1270127难得清闲[第1页/共3页]

李大柱没多久就从后院返来了，这会子正跟着林长泰俩小我说着话；林长泰问道：“大柱兄弟你们家本年不杀猪吗？这但是只要两天就要过年了，你可有找好杀猪的人没有？”

院子门口传来林春妮那熟谙的清脆声音：“兰儿mm，你在家吗？”

第四步--熬煮糖油，用黄糖或白糖都可；按米花的重量投放适当的糖然后加水，放进一些姜块；以慢火熬制比及其稀释，待糖油几次出现白泡今后；就用筷子能粘起糖油，滴入冷水中凝成球状为最好浓度。

第三步--爆米花，先把备好的匀砂适当倒进铁镬中；然后再以烈火炒红，再放入适当扁熟米混炒；待到全数爆成米花后取出来，再持续放入扁熟米。

林长泰一听李大柱的话就笑了：“大柱兄弟你就放心好了，你嫂子但是留了好几十斤的肉，另有那些个猪头、猪蹄、猪下水……往年大师都不晓得咋弄，现在你们家的兰丫头都奉告村里人了；大师伙也晓得如何做了，那味道做出来但是要比猪肉还好吃；再加上你又给我们家分了几十斤的鱼，本年这年要比平常不晓得好多少。”

说谈笑笑中大师伙就繁忙了起来，比及天快黑的时候这豆腐该炸的也全都炸好了；那五香豆腐也都卤好了，就只差那干豆腐还在火上熏着；估计到明天早上的时候也改好了。

这些是李梦兰筹办用来做炒米糖的。

很天然，林长泰一家子人跟王铁柱一家子人没有不测在李梦兰家里吃了一顿饭今后，大师才各自散去回了本身家。

“阿谁……”虎子不过一个几岁的娃娃，那里明白李梦兰是在用心逗弄本身；他还觉得李梦兰是真的难过了，从速呐呐的安抚李梦兰道：“兰儿姐姐，你别难过了；虎子是专门来看兰儿姐姐你的，不是……只是趁便来看俺姐姐跟姐夫的。”

炒米糖的做法很简朴，起首选用颗粒大、粘性大、无杂质的糯米；筛去碎米后，用净水泡浸一夜。

堂屋里李梦兰用手捋着筛子里的硬米子--煮熟的糯米饭晒制而成的，爽滑滑的硬米子；抄起一把在手里，然后将手伸开那银色的米粒便从指缝中漏了下去，‘哗啦’只做响声音清脆动听动听极了。

最后一步就是成型了，先在竹箕内堆放好米花；敏捷把已煮好的糖油浇进堆中，接着以最快的速率把米花与糖油拌匀；以竹筒或他物压平，待散温凝固今后用小刀切成小块；最后移放瓦钵或铁箱内里密封保藏便能够。

第二步--碓臼熟米，把筛去米糠、各自分离、略带弹性的熟米拌以花生油适当；然后堆放12个小时今后，分批用碓臼；臼时要不竭把底部熟米翻到上面，直至熟米全被全臼扁为止。

“大姐，俺去看一看文礼娘舅的小弟弟。”虎子是个坐不住的娃，没两分钟就不耐烦了。

李梦兰放动手里的活计从堂屋内里走出来，一昂首就瞥见林春妮她们一大师子人笑眯眯地走了进自家的院子里来；林春妮的中间还跟着自家大嫂王丫头的弟弟虎子！

“哦……巧慧他爹娘看到正月的时候巧慧还不能出月子，这不……人家开口说不让俺弟弟本年去拜年了，让文礼放心的在家照顾好巧慧便能够。”张玉娘伸手挽着周氏往厨房一边走一边说道：“人家话固然是这么说了，但是我们也不能真的就这么做不是；这不……俺爹跟俺娘筹议了一下，就让俺弟弟他提早明天将筹办好的年礼给先送畴昔。”