第七十九章 四川腊肉[第2页/共2页]

拿了根筷子。灌腊肠就开端了。

先让春生出去洗菜，又烧了锅水，把面和调料都下出来今后，把包装袋往空间一扔，神不知鬼不觉。打了几个荷包蛋，下点蔬菜，这顿饭也算挺丰厚的。再加上大姐等人都没吃过便利面这类东西，撑得躺在炕上直哼哼才住了嘴。赵洁偷笑，家里七个大人加春阳一个五岁的孩子，竟然吃了二十包面，能不撑嘛？

“啊？你们明天干吗了？”王端看着一地的锅碗瓢盆，也有点傻眼。

春生获得赵洁的交代，带着群半大小子一窝蜂的上山了。看猪肉已经开端化冻赵洁便和大姐，春芽在厨房忙了起来。

“说吧！你明天干啥去了？”因为忙了一天，吃完饭躺回炕上已经早晨十点多了，这算很可贵的熬夜了。

“鉴于明天你偷了一天懒，明天的晚餐就你卖力了，另有，把厨房给我清算洁净！”赵洁发威了。

把肠衣套在玻璃瓶嘴上，用个大勺子把腌渍好的肉舀在上面，再拿筷子一阵猛戳，搅拌好的肉就灌进肠衣里了。直到灌满整根今后，先用细绳把肠衣底端扎紧，然后用手揉捏肠体。使灌好的腊肠粗细分歧，再将灌好的肠体每隔十到二十厘米用细绳扎一个末节。每个末节的底部，用大姐的缝衣针扎几个小洞，为的是把多余的水喝氛围排挤去，最后拿到内里晾晒几天就差未几了。

“多少？”赵洁已经快睁不开眼了。

“我和孙大爷去看地盘了，我跟你说，那块地竟然有几十亩，够咱修个大大的养老院了。不说别的，看在孙爱军和孙大爷的面子上，我们就得弄个好的！天下最好的养老院！”

“那啥！我不会烧柴呀！”王端一听这个，连解释他明天没偷懒的时候都没有，从速表示反对。

“媳妇儿！我返来啦！”王端兴高采烈的进了厨房，本觉得又有好吃的等着，却迎来赵洁一张黑脸。

再来措置肠衣。幸亏此次村民送来的下水很多，赵洁捡了些小肠出来，用温水加了少量的盐和碱停止洗濯，当然盐和碱的用量都不大，因为多了今后轻易让小肠变脆，刮肠的时候会不谨慎刮破。这些知识还是赵洁故乡那边一代代传下来的，属于群众的聪明。

“这就行啦？”大姐揉揉腰。本来不算庞大的活，也扛不住量大啊，他们几个的确累的腰都快直不起来了。

“另有啊！”春芽收回哀嚎。