第十六章 中华小当家（求收藏）[第2页/共2页]

此次为了取新奇鳝丝，叶奇还特地在票据上加了一名大厨――一名专做鳝丝面的大厨。

作为一个土生土长的魔都人，有一道菜，是宴请来宾时必点的，那就是响油鳝丝。

“这是？小虾？”

一声声清脆的响声从托尼的嘴里传出。

趁着托尼还没反应过来，叶奇又盛了一大碗饭。

固然叶奇不晓得洛杉矶哪有如许的大厨，但贾维斯晓得啊。

在茭白微微发黄以后，出锅。

在魔都，鳝鱼有三种形状，一种叫鳝筒，也就是切成段的、圆柱形的鳝鱼，另一张叫做鳝背，是将鳝筒去大骨后，统统为二的模样，最后一种，则是鳝丝，也就是在卖鳝鱼的摊位旁，常常可见的，一个老阿姨戴着橡胶袖套，一手镊子一手鳝背，将鳝背划成一丝一丝的形状。

“尝尝。”

贾维斯的声音俄然传来。

油锅里，一大桶金龙鱼玉米油正在不竭被加热。

闻声托尼的评价，叶奇笑了。

在传统的菜市场的河鲜摊位上，常常能够瞥见一些红色的、椭圆形的大盆，边上还围着一圈网，中间，放着一块盯着长铁钉的木板――这是用来帮鳝鱼摆脱的。

“滋――”

“河虾，是淡水虾，不是海里的。”

叶奇俄然来了这么一句。

叶奇嘲笑一声，去厨房盛了一大碗饭――这饭是让大厨带过来的。

“闭嘴。”叶奇轻喝道。

一把剪刀在手，一刀下去剪开虾背，另一只手则拿着牙签，重新至尾、沿着背上的凸起悄悄一挑，一根尽是泥沙的筋就被挑出来了。

叶奇一边目测着油温，手上不断地措置着新奇的河虾。

终究，在以一套振金战甲的代价下，托尼吃到了最后一口响油鳝丝。

“滋――”

然后，将调制好的秘制酱料，倒入锅中大火翻炒。

然后，就是下油锅。

“你大爷的就不晓得给我留一点吗！”

“对啊，吃完啦。味道还能够。”

响油鳝丝，顾名思义，用的就是鳝丝。

野生的河虾方才捕上来的时候，身材里是充满着泥沙的，如果直接放进锅里，烧出来的菜就有一股土腥味，如许会严峻影响菜的口感。

“最首要的一点就是要朴拙，”叶奇语重心长地说道，“说实话，比甚么都首要。”

在异国他乡吃一碗故乡的饭可真的不是很轻易。

然后，最首要的一步就要到了。

本国人对饮食真的是一无所知，中国菜的做法但是五花八门的，别说用这么一大锅油了，用泥土来做的菜那也是有的，就比如常熟的叫花鸡。

说着说着，叶奇就快哭出来了。

“你……把油爆河虾都吃完了？”

“嗝。”

像这类智商高情商低的人太好忽悠了，随便编几句，他们都会当作格言一样服膺在心。

一旁的托尼，看着面前的这口大铁锅，以及半锅油，眼中尽是质疑。

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