第十六章 中华小当家（求收藏）[第1页/共2页]

叶奇嘲笑一声，去厨房盛了一大碗饭――这饭是让大厨带过来的。

在茭白微微发黄以后，出锅。

“想当年我也是像你这么朴重，然后……”

贾维斯的声音俄然传来。

废话，这菜本来就是下饭用的，哪有你如许直接吃的。

作为一个土生土长的魔都人，有一道菜，是宴请来宾时必点的，那就是响油鳝丝。

“托尼，我有个别例把你身材里的碎弹片取出来。”

然后，就是下油锅。

叶奇一边目测着油温，手上不断地措置着新奇的河虾。

见托尼似懂非懂地点了点头，叶奇笑了。

一旁的托尼，看着面前的这口大铁锅，以及半锅油，眼中尽是质疑。

此次为了取新奇鳝丝，叶奇还特地在票据上加了一名大厨――一名专做鳝丝面的大厨。

此时，一盘金黄透亮、鲜脆适口的油爆河虾就新奇出锅了。

一声声清脆的响声从托尼的嘴里传出。

野生的河虾方才捕上来的时候，身材里是充满着泥沙的，如果直接放进锅里，烧出来的菜就有一股土腥味，如许会严峻影响菜的口感。

“河虾，是淡水虾，不是海里的。”

固然叶奇不晓得洛杉矶哪有如许的大厨，但贾维斯晓得啊。

以托尼的毒舌标准，尝上去还行就即是非常甘旨了。

实在遵循正宗的本帮菜做法，盐，实在是应当均匀洒在虾上的，但叶奇怕托尼吃不惯，以是就把盐当作蘸料，让他本身去蘸了。

“先生，您要求筹办的东西已经送到。”

“小碟子里装的是盐，你能够蘸一点吃。”叶奇指了指桌上的小碟子，“你如果喜好别的口味，能够再蘸点醋啊、酱油啊、芥末啊甚么的。”

在接下来的非常钟里，两人就这一盘响油鳝丝，展开了‘决死斗争’。

油锅里，一大桶金龙鱼玉米油正在不竭被加热。

“嗝。”

然后，将调制好的秘制酱料，倒入锅中大火翻炒。

厨子？开甚么打趣，他但是借主好不好，做着吃美满是为了本身好不好。

这是虾壳被咬碎时收回的声音，在经太长久的高温浸礼后，此时的虾壳已经不再具有韧性，而是像极薄的薯片一样，即脆又香。

在将统统虾都措置完后，叶奇又过了一遍水，确保河虾的洁净。

说完，叶奇走进厨房，开端筹办下一道菜。

然后，最首要的一步就要到了。

“如何这么烫？这么咸？”

闻声托尼的评价，叶奇笑了。

身心饱受打击的托尼，筹办在食品上，好好满足一下本身。

这时，托尼仿佛也找到了精确的食用体例。

“这是？小虾？”

叶奇俄然来了这么一句。

在锅中倒入少量的黄酒，再倒入鳝丝，翻炒几下，等鳝丝微熟以后，再倒入少量黄酒，此时，再放入切成丝的茭白。

……

“你大爷的就不晓得给我留一点吗！”

“走吧，让我见地一下你的厨艺。”

“尝尝。”

“哇喔，外脆里嫩的，尝上去还能够。就是味道有些淡了。”

就算他不会烧菜，也晓得这么多的油，吃下去必定会得高血脂的。

一把剪刀在手，一刀下去剪开虾背，另一只手则拿着牙签，重新至尾、沿着背上的凸起悄悄一挑，一根尽是泥沙的筋就被挑出来了。

托尼皱着眉道。

“你肯定需求这么多油？”