第一百一十九章胡屠夫吹猪妙法[第1页/共3页]

到了女家来挂帐，铺设房卧的日子，乌家的人请了几辆牛车，一起吹吹打打绕村一圈，来到了新房将二楼主寝室安插一新。因为乌家并非有钱人家，以是家俱和床榻都是男方打的，女方只是铺了几床被子后将帐子挂上，又将窗户用窗帘给遮上，这个叫做铺房。

这时前院早已经被小兄弟们摆好结案几和苇席，上面又铺了厚厚的棉絮，免得被侵了地气。几位庄内有头面的人和邹老爷子坐在一席，邹家兄弟陪着几个正字辈的在一起，而胡屠夫则是由金小乙和邹正安四兄弟陪着。

庄户人家很少养猪羊，只要极个别敷裕的人家才会养上几头猪和几只羊，一是因为养这些畜牧要按人头交税，二来是这些猪会吃粮食，家贫的人实在是养不起。邹家因为免了十年的税，以是非论他野生多少猪羊都是不需求交税的。

胡屠夫从早上一向忙到中午，宰杀了三头猪，而三只羊则是要到下午再杀。

邹晨叮嘱家里人，酒是最见不得脏和油的，做酒的时候，必须将统统的东西全数洗濯洁净，将水擦干，并且双手还必必要洗洁净，不然的话酿出的酒又馊又酸只能抛弃。

本年一共养了七头猪，八只羊。盖屋子的时候已经杀了两端猪，两只羊，筹办比及二郎结婚的时候再杀几只，剩下的过年时再杀。

前院的空位上已经竖起了几根木头搭成的架子，架子上面堆了厚厚的沙子和两个洁净的木盆用来盛猪血。中间另有一个丰富的案板，中间有两口临时垒起的灶火，内里烧着滚烫的开水，烧火的是金小乙和邹正安，提水的是正顺正祥正和三兄弟。自从前次女夫子在院外骂过以后，柳氏和黄丽娘立即找了打井工在院外打了一口井，这一口井打成的时候，最欢乐的则是邹一民，他的茶棚不需求每天再去邹家内院提水了。其次便是那些住在四周的住民，打一口井需求十几贯，现在邹家打了井自家便不需求再费钱了。

这时二郎兄弟几个合力将沸水端了过来，胡屠夫批示着小门徒让他站在架子上把沸水往猪身上泼，等将猪烫的差未几了，胡屠夫让小门徒停手，他手里拿了一把刮子，开端给冒着热气的猪剃毛。

邹老爷子在中间听了嘉奖，乐的哈哈大笑。

伙房里端出了明天的杀猪饭，饭菜很丰厚，红烧肉那是自不必说了，足足烧了一大锅。猪血也蒸过以后用蒜苗轻炒，剩下的象猪心猪脏之类全数都用红烧的体例做了几大盆出来。又搭配上几样新奇的蔬菜，再弄上两个汤。邹家又配了米饭管够，另有素饼过水以后放在一个大盆里，随吃随盛。

明天，十月十四日。是二郎结婚前一天，家里请了胡屠夫来杀猪羊。

邹正达和邹正业各拿了根早已洗洁净的树枝，一边往木盆的血里加盐，一边快速地搅拌。然后邹老爷子看差未几了便端盆净水畴昔倒在盆里，两个儿子则是持续搅拌不断，加水是为了让猪血更加鲜嫩适口，加了盐今后血不会那么快的凝固。

收刀以后，先对着四方拜了一拜，笑眯眯的对着邹老爷子说道：“请家主接豕首豕尾，来年有头有尾，年年有豕年年旺！”邹老爷子便和二郎一起抬了一个木盆将猪头和猪尾巴谨慎的放进盆中。这时小门徒走畴昔，将沸水浇入，然后拿了刮刀细细的刮毛。