第12章 生意经[第2页/共3页]

在收集上看过那么多烹调食谱，本身又亲手实际过很多次，这点信心潘小园还是有的。

还债。攒钱。仳离。这三个动机拿出来晒一晒，便重新有了耐烦，渐渐哄他：“我们不是要从速把负债还清吗？还了债，最好还能把这屋子买下来。买下了屋子，就不消交那一个月两贯钱的房租啦。再说，我们现在月月要靠叔叔周济川资，如果传出去，邻里间还不笑话我们？趁现在多攒点钱，今后万一有个小病小灾、红白丧事，家里也好支吾，对不对？我现在有个别例，不消投机倒把，每日还是出去，却能让你每天多赚一倍的钱，不消再动成本——你干不干？”

但是武大却不解她意，放下空担子，赔笑道：“娘子是嫌我赚得少了？我们本分老百姓，来钱慢是应当的，来钱快才不普通。我们可不敢去做甚么大手笔……”

综上，如果武大只要做炊饼的技术，那么他最好的战略，是和大户人家、茶馆、酒楼合作，成为他们专门的主食供应商，做批产买卖；如果武大仍然想挑着担子上街零售，那么他的产品最好多样化、高端化、代价凹凸不等，以吸引分歧层次的主顾——人家好不轻易出一趟门，就为买两文钱的炊饼？当时候本钱可都不但两文钱了。

潘小园不睬会他的质疑，一口气说道：“当然，我们是诚恳的买卖人，不是利欲熏心的奸商。这三文钱的炊饼，如果客人肯付现钱时，便还是照两文卖；如果要赊账，今后还钱的时候，便要付三文的全价——猪油炊饼呢，也不亏吧？”

两人头一次和谐地吃了顿晚餐，还聊了几句家长里短。武大感觉，娘子这是真的收下心来，一心一意跟本身过日子了。

潘小园忍不住想翻白眼。安于近况，没有一点进取心！

潘小园浅笑：“明天，你如许尝尝。”

便有人问他，为甚么明天手里添了个白帕子。武大嘿嘿嘿笑着，只是答：“我浑家让拿的，洁净，嘿嘿，洁净。”

武大明显没能了解此中的事理，只是反几次复的说：“炊饼一向是两文钱……涨成三文，没人会买的……”

第一，武大的炊饼并非县内百姓的“刚需”，也就是说，可替代的商品太多。左有汤饼铺，右有馉饳铺，馄饨摊，肉饼摊，另有街上那连续串的茶馆酒楼，都是他有力的合作敌手。和那些汤汤水水的丰富早餐比拟，武大的炊饼唯二的上风，就是代价便宜、便于照顾。而这两个上风又不是他独揽的——贫乏核心合作力。

潘小园不慌不忙地笑道：“当然不是平白涨价，而是要做出值阿谁价的炊饼。”

第三，市场顺从二八定律：百分之八十的炊饼，都是百分之二十的主顾买走的。这部分“大客户”，武大却没有和他们构成牢固的供需干系，老是处于等买卖上门的状况。而其他百分之八十的零买客人，固然只是十文八文的买卖量，武大却对他们正视得过分，常常为了多卖出一个炊饼，走街串巷，走到人流希少的小街坊里去。

潘小园开门见山地说：“大哥，本日我和邻居一名大嫂闲谈，她一个外埠亲家的远方侄子是在东京做买卖的，赚得家里金山银山。她跟我聊了半日的买卖经，说你如许做买卖来钱慢，须得想个改进的体例。”