第30章 卤水点豆腐[第2页/共2页]

一口豆腐脑喝下去，香味直冲脑门。

就是明日如何去县城，这是个大题目。

毕竟这又是买石碾子，又是买豆子的，但是花掉了很多银钱，如果没能胜利，可就很亏了。

“能喝是能喝，但是味道不好，还轻易拉肚，一会儿让你娘给你煮点尝尝，开了才好喝。”

宋圆圆取出之前去镇上买的调料，叮咛二强将胡椒碾成粉，宋雨宁则去换鸡蛋。

是这个味儿！

“小姑还没弄完呢，不准碰，一会儿少不了我们的好吃的。”

之前炒肉炒菜的香味，固然也非常抓人，但到底是熟谙的味道。

这个她不算太对劲，因为豆腐的嫩滑度跟当代的豆腐脑另有些差异，但是没体例，当代点豆腐脑用的是内酯，这里她临时还寻不到此物，只能用卤水代替，是以做出来介于浅显豆腐和内酯豆腐之间的产品。

宋维一脸猎奇地看着桶里越来越多的豆浆，跃跃欲试。

一家人屏气静神，严峻地看着二人操纵。

“行了，卤水已经倒完，这边只要等着就是了，这会儿我去熬点卤汁，豆腐脑还是得配上卤才好吃！”

“筹办开饭了啊！”

“大哥明日得夙起帮我磨豆浆，今晚早点歇息。二哥你帮我研磨质料，胡椒另有明矾，预备出个几天的用量来。大嫂帮我将明日做卤汁用的质料筹办好，二嫂就卖力和面，记得面粉里加些明矾，别的临时没啥了。”

大师大口吃着大勺喝着，宋圆圆却感觉这炒饭少了点甚么。

“我也想。”

这回的味道可就不一样了。

宋圆圆舀出一点尝了尝，非常对劲。

虽说多少有点粗糙，没有木耳香菜之类的东西，但到底能看出来是卤汁了。

这边的豆浆已然开端沉淀，因加的卤水未几，开端呈现块状物，宋圆圆将上面的水都舀出去，又等了一会儿，见差未几了，便拿个大铲子开端盛豆腐脑。

每个碗里盛上些豆腐脑，浇上些卤汁，一人面前放上一碗。

“来，大哥你现在开端转动石磨，重视别太快，这是个慢工出粗活的事儿。我卖力往内里加水。”

接下来精华来了，就是加水淀粉，这个年代还没有勾芡这一说，天然也没有淀粉，宋圆圆就用白面代替淀粉。

“行了，豆浆已经弄完了，接下来就该做豆腐脑了！”

“大嫂，下次做蛋炒饭，你能够尝尝先放这个再炒，包管好吃！”

摆布小妹说了，这个能够加出来，不会吃死人的，那必定是对的。

做饭对于她来讲算是个附带的技术，因为是学农学出身，很多优良食材不想华侈，她便学了一手好厨艺，之前身边的同窗朋友都爱去她家蹭饭吃。

忙活了一下午，一家人也算是都看明白了此中的操纵，并无甚么难度，一个个轮番上前推磨和加水，到了傍晚，已经收成了好几大桶豆浆。