第30章 卤水点豆腐[第1页/共2页]

“行了，豆浆已经弄完了，接下来就该做豆腐脑了！”

吃饱喝足以后，宋圆圆按照本身的口味和大师的反应，对明日摆摊的食品配比又略微做了一点改进，然后给大师做了合作

她舀了半瓢水，一点点往孔洞里加，很快就有红色的豆浆渗到槽子里，宋圆圆一看松了口气。

就是明日如何去县城，这是个大题目。

“大哥明日得夙起帮我磨豆浆，今晚早点歇息。二哥你帮我研磨质料，胡椒另有明矾，预备出个几天的用量来。大嫂帮我将明日做卤汁用的质料筹办好，二嫂就卖力和面，记得面粉里加些明矾，别的临时没啥了。”

大师大口吃着大勺喝着，宋圆圆却感觉这炒饭少了点甚么。

大嫂把煮好的一大盆豆浆端过来，宋圆圆筹办开端点豆腐。

一口豆腐脑喝下去，香味直冲脑门。

“筹办开饭了啊！”

宋圆圆舀出一点尝了尝，非常对劲。

且不说这卤汁已是一绝，豆腐大师都没吃过，尝了一下以后发明确切别有风味。

挖出一小块尝了尝，味道不错，没有甚么过分苦涩的石灰水味儿，她总算是放心了。

“来，大哥你现在开端转动石磨，重视别太快，这是个慢工出粗活的事儿。我卖力往内里加水。”

当时这些东西没措置掉，他们两口儿还非常烦恼，感觉亏上加亏。现在好了，重新派上用处，不消再浪费钱去买一份。

一家人屏气静神，严峻地看着二人操纵。

大强迟缓又规律地推着石磨，一脸当真严厉的神采。宋圆圆头一次操纵也有点严峻，磨豆浆的工艺当年只在讲义上随便看了看，也不是甚么考点，能仰仗影象想出来这个已经不轻易，实操更是底子没有过，端赖感受了。

接下来精华来了，就是加水淀粉，这个年代还没有勾芡这一说，天然也没有淀粉，宋圆圆就用白面代替淀粉。

待大师吃个差未几，宋圆圆拿过一根大葱来。

“行了，卤水已经倒完，这边只要等着就是了，这会儿我去熬点卤汁，豆腐脑还是得配上卤才好吃！”

多次插手水面粉今后，汤汁已经非常浓稠，这会儿宋圆圆又将打好的几个鸡蛋洒出来，全部汤汁看着就更像那么回事了！

“小姑还没弄完呢，不准碰，一会儿少不了我们的好吃的。”

“小姑，这个能喝吗，我想尝尝。”

做饭对于她来讲算是个附带的技术，因为是学农学出身，很多优良食材不想华侈，她便学了一手好厨艺，之前身边的同窗朋友都爱去她家蹭饭吃。

“这玩意放出来，不辣嘴吗？”

虽说多少有点粗糙，没有木耳香菜之类的东西，但到底能看出来是卤汁了。

忙活了一下午，一家人也算是都看明白了此中的操纵，并无甚么难度，一个个轮番上前推磨和加水，到了傍晚，已经收成了好几大桶豆浆。

“这是做的啥子，如何这么香啊，炒的菜吗？”

家里人固然都没有见过豆浆为何物，但听宋圆圆描述，是一种看起来和牛奶差未几的东西，现在看到豆浆一点点流进桶里，他们都非常欢畅。

看她取出卤水，大强吓得一颤抖，但是他没敢说啥，只是念叨着少放点少放点，一点点放。

面对如许的甘旨，宋大强也顾不上担忧甚么卤水有毒的事了，先吃为敬。

这边的豆浆已然开端沉淀，因加的卤水未几，开端呈现块状物，宋圆圆将上面的水都舀出去，又等了一会儿，见差未几了，便拿个大铲子开端盛豆腐脑。