第一百二十五章 厨道（下）[第3页/共3页]

杀手则又把焦凡拖去磨练他的武学进度去了。过未几时，饭菜都做好了，兄弟三人坐在桌前聊着天用饭了，中间焦凡吵嚷几句，却被卞成龙和杀手二人降服了。

卞成龙手一抹，从万物戒中摸了几把刀出来，在焦凡眼里只看到大哥衣袖一挥手中便多了三把刀。

剁是应用手腕的力量，从左到右，然后再从右到左，几次排剁（斩）。操纵时两手瓜代利用，要有节拍地做到此起彼落。同时，要将质料不竭地翻动。其次，排剁（斩）时，不要提刀太高，在剁前将刀放在净水中蘸一下，以制止茸末粘刀或飞溅。

焦凡连连点头道：“小凡晓得了！”

卞成龙笑道：“你这小子，都学会偷懒了？刀工都学会了？”

天还是那么蓝，云也还是那么白。只不过焦凡现在没表情管这个，都三天畴昔了，卞成龙和杀手还没有返来，这让焦凡内心很不舒畅。

焦凡一边用饭一边问：“大哥，木工的祖师爷是一个叫鲁班的人，那我们厨师的祖师爷是谁呢？”

焦凡抹了把头上的汗，乐呵呵看着卞成龙。卞成龙也不说话，本身围着焦凡切好的东西转了一圈，伸手去摸摸，笑了：“小凡，差点忘了奉告你，切制菜肴的时候要重视四大事项。

焦凡猎奇道：“甚么东西？”

焦凡眸子子转了转，大口往嘴里扒拉饭菜，不料吃得太急，只噎的伸脖子瞪眼，杀手看着他手忙脚乱去找茶水，忍不住“嘿嘿”笑出声来。只羞得焦凡面红耳赤。

但利用这一类质料，必须是韧性带脆无筋的质料，如：猪、羊、牛的腰子，以及猪肚子、鸡胗儿、鸭胗儿、鱿鱼等。”焦凡这般侃侃而谈，卞成龙却始终没有插嘴，任由他讲说。

焦凡惊诧，杀手一伸手把焦凡拉走了，隔着好远还听到二人拉扯时的唠叨。

第3、按照质料的老嫩、纹路以及分歧的做法能够挑选分歧的刀工，也就说并不是某一样食材，只用某种刀工措置。

焦凡承诺着：“是！大哥！我们开端吧。”