第二十九章 一掌定乾坤vs乌龙吐珠[第1页/共2页]

说完，唐夏就把牛蹄给拿了起来，说道：“牛蹄上面有好多毛，不轻易去除，能够用火把皮烧焦后,用刷子刷洗洁净后,在掌下用刀切开一条口，如许做是为了让牛蹄更加入味，和煮的时侯包管形体完美，

“哈哈，小样，你是我的了，我看你如何赢我”唐夏心中大笑。

大师恍然大悟，哦，本来是本身做菜的时候太长了，才要求先开端的啊，不过大师又都不好说甚么，谁让他们刚才同意了，哎，`````

“恩，此菜为山珍猴头与鱼翅烹制而成。猴头质嫩肉美、营养丰富是级高的，而鱼翅的营养代价，一样不低，这二者的连络，可畏的重新，”唐老板点评道。

“哈哈，唐老板客气了，小龙过几天就是我家半子了，你能给出如许的评价，我也好欢畅，有子如此，足以啊```哈哈”黄老板说道。

“看来这第一场，大师的内心都有了成果，那么这第一场，唐夏胜，请持续第二场比赛吧，”唐老板看了看黄老板后说道。

“不错，这道‘乌龙吐珠’表现出了意境，海参就象乌云，而鹌鹑蛋就仿佛是乌龙吐的珠子，”黄老板咀嚼过后说道。

说完，唐夏取出一口锅，然后锅内放猪油烧热后，接着说道：“放入花椒，八角，葱，姜煸出香味，再捞出花椒，八角，葱，姜，又倒入了酱油，鸡油，猴头蘑片，绍酒，白糖，胡椒粉，调好口味，中火烧开，撇去浮沫，然后放入了鱼翅，小火烩煮入味，汤汁收紧时，用湿淀粉勾芡，加熟猪油，淋上麻油，便能够出锅装盘了。

然后，放入海参，改用小火煨个几分钟，淋入熟鸡油，盛入盘中，另取一炒锅置于旺火上，放入葱姜油烧热，烹入黄酒，插手鸡清汤，精盐，鸡粉，酱油，汤烧开后，放入鹌鹑蛋，改用小火煨几分钟后，就盛在海参的四周，然后将油菜心围在盘边，最后用湿米粉调稀后勾浓芡淋上便能够了，各位，请先咀嚼‘乌龙吐珠’。”卞成龙，边说，边做，时候不长也把菜做好，只等咀嚼后给分了。

那边，笑好的唐夏又说道：“这一局，我要做的是‘一掌定乾坤’，卞成龙，这局我就给你定下来，‘一掌定乾坤’我筹办了牛蹄一只，笋片,黄瓜,胡萝卜等做质料，别的调料和大料上，我用了辣椒酱,精盐,鸡粉,大葱,姜块,酱油,八角,香叶,白寇,草果,桂皮,等质料，”。

“等等，这一局我想让我先开端，不晓得能够吗”。唐夏问道。

“那好吧，小龙，你就筹办一下，就开端第二道菜吧，”黄老板说道。

“天然的滋补品啊，配以补肾养血，滋阴润燥的鱼翅，其功在滋补强身。常用于气　血衰弱，精血亏耗，津液不敷以及消化不良，可作为食疗菜肴耐久食用。”黄夫人也点评到。

唐夏，说到这就停了下来，看着卞成龙后说道：“卞徒弟，你能够开端做了，我这道菜还需求些时候，我想等你做好，我这道差未几才会好，以是，请你先开端吧，”。

她这一大笑，把个正在筹办着大卞成龙弄的满身一斗，想到：“这家伙哪不普通啊，我又不是女人，这么想获得我？哦，是了，想让我好给他打工，我就去，龙爷爷不会输给你的，哈哈”。

“好吧，既然唐徒弟说了，那我就开端吧，我要做的是‘乌龙吐珠’　我选用，海参，鹌鹑蛋，油菜心等做为质料，　调料方面有姜，　酱油　黄酒　盐　葱油　鸡粉　鸡油，等等。上面我会先把海参洗濯洁净，然后放入开水中汆透，再捞出沥净水分。”卞成龙说道。