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妙境小说网 >武侠仙侠 >厨亦有道 > 第二十九章 一掌定乾坤vs乌龙吐珠

第二十九章 一掌定乾坤vs乌龙吐珠[第1页/共2页]

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“哼,不就是鱼翅嘛,谁没吃过,就算这一场赢了,可另有2场了,小龙不会输的,” 黄玲儿咀嚼后,固然心头悄悄喝采,可嘴巴上却如许说道。

“然后是油菜心洗净,对切开,汆好水,再将鹌鹑蛋煮熟剥去壳后,将锅置于旺火上,放入油烧热后,将葱姜抄香后,烹入黄酒,插手鸡清汤,精盐,鸡粉和姜汁,再加点酱油,把汤调成深枣红色,

“看来这第一场,大师的内心都有了成果,那么这第一场,唐夏胜,请持续第二场比赛吧,”唐老板看了看黄老板后说道。

那边,笑好的唐夏又说道:“这一局,我要做的是‘一掌定乾坤’,卞成龙,这局我就给你定下来,‘一掌定乾坤’我筹办了牛蹄一只,笋片,黄瓜,胡萝卜等做质料,别的调料和大料上,我用了辣椒酱,精盐,鸡粉,大葱,姜块,酱油,八角,香叶,白寇,草果,桂皮,等质料,”。

“等等,这一局我想让我先开端,不晓得能够吗”。唐夏问道。

然后是锅下油,煸香辣椒酱,加汤,放入精盐,鸡粉,大葱,姜块,酱油调味,把香料用纱补包好,在用水汆过放入汤中,放入牛蹄,大火烧开,小火褒个几个时候便能够捞出来,然后便能够去掉骨头装盘了。”。

“黄老板,你还差几句没说,我来弥补上吧,哈哈,‘乌龙吐珠‘是以海参为“龙”,鹌鹑蛋作“珠”,四周再衬以碧绿的油菜心,意味海波,故而得名,此菜光彩美妙,取名活泼,清爽利落,明油亮芡,鲜美醇香,不知我如许的评价和黄老板和何分歧?”唐老板笑说道。

“哈哈,小样,你是我的了,我看你如何赢我”唐夏心中大笑。

她这一大笑,把个正在筹办着大卞成龙弄的满身一斗,想到:“这家伙哪不普通啊,我又不是女人,这么想获得我?哦,是了,想让我好给他打工,我就去,龙爷爷不会输给你的,哈哈”。

“因为猴头不轻易烂,以是在明天我已经将猴头,放入冷水中浸泡到现在了,另有鱼翅我也已经早发好了,以是现在我先去撤除老根,然后放入盆内,加鸡汤、绍酒、葱、姜、花椒、八角,上笼约2小时,必然要到酥烂才取出,再切成小薄片。

“恩,那我们就先来咀嚼一下小龙的这道菜吧,”唐老板率先说道。

“光彩红润,蘑片软熟,鱼翅汁浓味鲜。口味可算的上独到,唐徒弟的技术看来又进步了啊”黄老板尝过后也说道。

“哈哈,没有第三局了,这一局我就会定下来,小龙,你是我的了,哈哈”唐夏非常傲慢的说道。

然后,放入海参,改用小火煨个几分钟,淋入熟鸡油,盛入盘中,另取一炒锅置于旺火上,放入葱姜油烧热,烹入黄酒,插手鸡清汤,精盐,鸡粉,酱油,汤烧开后,放入鹌鹑蛋,改用小火煨几分钟后,就盛在海参的四周,然后将油菜心围在盘边,最后用湿米粉调稀后勾浓芡淋上便能够了,各位,请先咀嚼‘乌龙吐珠’。”卞成龙,边说,边做,时候不长也把菜做好,只等咀嚼后给分了。

“好吧,既然唐徒弟说了,那我就开端吧,我要做的是‘乌龙吐珠’ 我选用,海参,鹌鹑蛋,油菜心等做为质料, 调料方面有姜, 酱油 黄酒 盐 葱油 鸡粉 鸡油,等等。上面我会先把海参洗濯洁净,然后放入开水中汆透,再捞出沥净水分。”卞成龙说道。

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