【16】翻勺的技艺！【求收藏】[第1页/共3页]

唰！唰！唰！

“翻勺……这但是我的成本行啊！”

每小我都不由自主的吞咽了下口水，明显被方才罗修扫尾的那一招“鲤鱼跳龙门”，所吓到了。

大锅翻飞，木铲抽拉混转，罗修做菜的姿势充满着一种节拍的韵律。

跟着罗修左手有频次的颤栗，那锅内的地生果丝，就像服从他旨意普通，在那不竭地划出圆弧……跟着木铲的前后行动，一次又一次循环。

全部大厅内传来了无数的吞咽声，而后他们的眼神……齐刷刷的看向了罗修，像似在扣问。

一旁的叶微澜不由出声，罗修却头也不回道：“这叫热锅冷油，热油的话，会一下子粉碎食材的质地！”

李园刚筹办讽刺两句，罗修接下来的行动，却把他直接吓傻了。

凉水！

同时，锅也要跟着甩颠。

因为颠勺，能对菜品，产生庞大的口感影响。

火候和均一性，均达到完美！

手影翻飞，统统的地生果丝，全都摆在了洁白的瓷盘当中。

在叶微澜眼中，本身哥哥的气质，蓦地间就像是换了小我似的。

手腕，才是颠勺的诀窍地点。

罗修将植物油放入锅内加热，收回噼里啪啦之声后，直接抛弃，再次插手新油。

一旁的叶微澜，顿时睁大了眼眸。

罗修左手腕一抖，锅刹时分开了炉子，锅内的地生果丝，也跟着这个颤栗，飞到了半空当中。

四周的统统人，全都看的目瞪口呆。

唰！

哗！

“……”

这个天下的锅，倒是有些近似于中华锅，两边有口，恰好合适颠勺。

统统人一眨不眨的看着那份冒着热气腾腾白雾的地生果丝，不由自主的喉结耸动。

颠勺，这但是罗修最善于的一种烹调体例。

“啊，干吗抛弃？”

不过一旁的叶微澜，却已经迫不及待想要咀嚼一下。

翻勺种类很多，此中小翻勺，也就是颠勺，是最常见的翻勺体例，它首要合用于数量少，加热时候短，散碎易成熟的菜肴。

在中国有句鄙谚，不会颠勺的厨师，压根就不是大厨。

罗修握着锅柄的手倒是猛地一抖，锅内残剩的地生果丝，绝大多数都抖到了空中。

罗修笑了笑，开端往锅里加油。

四周已经没有任何声响，因为统统人……都被罗修这登峰造极的颠勺技艺，所惊到了。

“哇――”

统统人只看到罗修手一闪，木铲一抄，再回到海内翻飞两下，统统的地生果丝就已经到了盘子当中。

她何曾见过这么炫酷的颠勺，那飞出来的食材，顺着空中一翻，在罗修右手木铲的转动之下，顺着木铲的铲背，又回到了锅内，但一丝丝晶莹，却包裹在了地生果丝之上。

叶微澜看着统统人目瞪口呆的模样，不由得微微一笑。

嗤啦啦！

唰！

“真的好香啊！”

颠勺需求锅和勺一起行动，通过勺子快速抽拉，使质料在勺中翻转，然后再将质料运送到勺的前半部，再拉回翻个如许一系列庞大的行动。

太炫酷了。

说这话的时候，罗修已经把烘烤过的地生果丝，一股脑的倒入锅内。

“咕嘟！”

对，帅！

“你……”

方才罗修那做菜的模样，的确让她心生崇拜，如许奇特的做菜之下，这道菜……怕是极不简朴吧？

啪！

清炒土豆丝，用颠勺当然最好！