【13】八锅齐飞！【1/3】[第2页/共2页]

又是一手宫羽徽没见过的伎俩。

“又拿了五口锅，连带蒸笼一共七处在烹调了，一道菜竟然用到了这么多？”

罗修浑身的气势刹时扬起，在统统人都没来得及反应之际，他手中……猛地呈现了一道锋锐的金芒。

“让你们看一下，享誉天下的别的一手中华绝技——食雕！”

宫羽徽之前从没见过这类碧木做的烹调器具，她也是插手九重楼后，才晓得这玩意叫做蒸笼！

“这是五重汤，是用五种分歧口味的汤，遵循挨次摆放……就算再重味的九脊鼋蛇，颠末五重汤的洗涤，臭味也会完整消逝，并且……因为高汤里的精华，会被九脊鼋蛇五次接收出来，以是有‘五味杂陈’的服从！”

“再操纵蒸笼加大碗这类二重蒸法，鼋甲肉才气够充分蒸软，而不会老化！”

蒸菜几近采取这类体例。

罗修已经八处开端同时烹调，如果把蒸笼也算锅的话，就是八锅齐飞。

哗啦啦——

如许蒸出来的鼋甲肉，到时候和蛇肉一同熬煮清蒸，就会两相连络，而不至于相互串味。

当二重蒸法出笼的那一刻，大碗内，闪现出来一道透明气罩的肉质，肉看上去非常细致充满光芒，油分在中间披发，折射出七彩的光晕。

五味杂陈这个成语，实在就是这个事理。

就在他们迷惑之际，罗修的眼神倒是猛地一亮：“好了！”

轰！

这九脊鼋蛇的肉相称健壮，通过这类蒸煮，二重蒸法内对冲气流的循环，能使肉质会从内到外产生演变。

这猪肉，就是起到了引味感化，把蛇肉的泥土味，引到本身，烹调到必然程度，则是需求丢弃。

在场每小我的喉结耸动，但他们压根不晓得，为甚么罗修要筹办7口大锅和一个蒸笼。

他的菜品，带有激烈的小我气势。

没有人答复宫羽徽的话，因为除了罗修他本身，谁都不晓得这是何故。

感知，能判定出蒸笼当中鼋甲肉的环境；而嗅觉，更能闻出蒸锅内蛇肉味道的消灭环境……至于火候，神之瞳已洞察统统。

统统人明显没想到，一道清蒸九脊鼋蛇，竟然会这么费事！

而蒸锅内的蛇肉，也一样出彩。

治水，那就别离在五口锅内，顺次炤水。

这有点像是甲鱼的船面胶质和四脚炖汤，充满了甲鱼的鲜美微风味。

砰！

两块肉看似分歧，但却都令人垂涎。

翻开了灶火，罗修开端清蒸那一块方才洗濯好的鼋甲肉！

砰！砰！砰！砰！砰！

8个！

令统统人奇特的是，罗修在蒸笼以内，还放了一个海碗，最后才将鼋甲肉放在了碗中。

“普通人怕是压根来不及对付吧！”

很多时候，食材的筹办，只是为了味道更加出众。

霸下治水这道菜，甲鱼和蛇肉可谓是平分秋色。

五口锅倒满净水，灶火猛地大开，而后罗修开端顺次在那做起了调味。

“只是这蒸笼——”