第27章 土豆丝[第1页/共2页]

咔咔咔……

因而，主持人敏捷先容了下一名选手。

张通缓缓站起来，向评委和观众点头请安。

这七天里，徐乐筹算完美“酸辣土豆丝”这道菜。

如果他想一次性炒熟十五个土豆，就必须利用这类大型锅具。

在体系空间中，徐乐持续烹调。

一样，在将土豆片切成土豆丝时，徐乐一样倾斜20度，但是朝相反的方向。

在接下来的三天里，徐乐还需求练习火候把握。

因为它并不依靠特别的诀窍或法门，独一的法门就是支出更多的尽力。

仔谛听的话，会发明徐乐切割土豆的频次有些特别。

徐乐拿起了菜刀。

徐乐在体系商店破钞了20个美食点，采办了一份酸辣土豆丝的食谱。

篮子里有约莫十个土豆，这些都是这道菜的食材，必须全数利用结束。

土豆在发展时是天然垂直的，现在以斜角切割，能够将土豆中的纤维全数切掉，从而晋升土豆的口感，使之更加酥脆适口。

一个土豆，两个土豆，三个土豆……

每根土豆丝的厚度和长度几近分歧。

只不过，徐乐的灶台有些与众分歧，定制得比其别人的低了40厘米，以适应他的身高。

把握火候不佳，食品要么太硬或太软？

没人预感到徐乐会成为第一个完成土豆丝切割的选手！

掌声雷动。

“睡觉？这是闭目养神好不好！”

“第五位选手，是来自南京东郊国宾馆的厨师王涛。他曾在青年才俊埃斯科菲耶比赛中获得第五名！”

徐乐回身看到身边放着一个宽度为80厘米的大锅。

“我的火候把握确切比之前更加精确了。”

紧接着，主持人先容了徐乐。

通过不竭练习和日复一日的练习，切割技能必定会有较着的进步。

在统统的厨师中，只要徐乐能够应用这类奇特的切割技能。

如果十次不敷，再来一百次，或者乃至一万次！如许，当他闭上眼睛时，将精确晓得土豆丝何时翻炒到方才好，能够上桌了。

它们整齐地摆放在砧板上。

…

这恰是徐乐的筹算。

此次参赛的厨师较着都不是甚么冷静无闻的人。

固然还没达到他的最好水准，但已经表示得相称不错了。

而坐在评委席上的厨师和美食家们却微微皱起眉头，明显对徐乐的烹调技术有所思疑。

“差未几到时候了。”

有人惊呼。

土豆削皮结束后，

这也无可厚非。

…

与此同时，

舞台上，主持人方才先容完统统的选手。当每小我都站起来时，徐乐也展开了眼睛，站了起来。

观众再次发作出热烈的掌声。

正式比赛开端前，另有约莫半小时。

毕竟，徐乐只是一个街头小贩。与其他厨师分歧，他没有丰富的事情经历，也未曾在各种国际比赛中屡获殊荣。

“瞧，徐乐已经完成了土豆丝的切割！”

“小厨神，你刚才是不是睡着了？”张通低声问道。

而措置这些是非不一的土豆丝，徐乐仅用了短短一分钟的时候。

张通点了点头，嘀咕道：“公然是睡着了。”

通过上千次的实际，他对“酸辣土豆丝”的火候把握确切比之前更加得心应手。

那就再练习！

但是更让人惊奇的是，在主持人先容完徐乐以后，

“第四位选手，是香港国际美食大赛HOFEX的银奖得主，来自上海老饭店的资深厨师张通先生！”

徐乐被先容出来后，掌声比之前更加热烈。