第一百四十四章 阳春面[第2页/共2页]

找了一口深铁锅大火敏捷将水烧至沸腾状况，改成小火，插手面条。此时的水温不宜太高，以免面条大要过热产生粘膜，禁止温度向内侧通报，构成硬心。

这猪油是他在之前的比试中亲手熬制的，质料也是哈维供应的，土豪出料，必属佳构。

没文明，真可骇。

面粉加水成团，在等候的间隙，常照文从冰魄包中翻出了半只猪腿，敏捷的将骨头拆下。这半只猪腿还是他从比试现场哈维供应的那堆食材中带返来的呢。

“我就是想先闻闻。”空空也不恼，反倒是赔起了笑容。天大地大肚子饿最大，不，在现在，能喂饱他的常照文最大。

“好好。”空空连连点头，身后的灰色的尾巴也跟着扭捏起来，一副标准的狗腿相。

吃吃吃，就晓得吃，干活的时候一点力都不出！

快速的将骨头飞水后，葱切段，生姜去皮切片，将这些辅料和骨头一起装入高压锅，加水，放上炉灶，开仗。

实在前次从笔墨丛林分到的野猪肉也还剩下一点骨头，但他实在是不敢冒险，这里可不是暗空集市那种特别位面，从农场中获得的东西必须得有菜谱才行。

畴昔在江南一带的面馆里，阳春面代价昂贵，但倒是面馆的招牌，正所谓见微知著，一个面馆师父技术如何，够不敷讲究，点上一碗阳春面就全数晓得了。

“再等一会儿，顿时便能够吃了。”常照文没推测火爆脾气的空空，再头上挨了他一记“爆栗”后竟然一点也没活力，他的口气也变得和缓了很多。

常照文冲着空空翻了个白眼，对方皮也厚，立马别过脸去假装没瞥见。

而决定猪骨汤是白汤还是清汤实在有一个诀窍，一个是油脂，别的一个就是火候。

因为此次需求的是清汤，以是常照文刚才措置骨头的时候，已经谨慎的将脂肪全数剔除了，并且冷水下锅后只开小火。

一碗完美的阳春面劈面条没有太严格的限定，但是必须得划一，一根根利利爽爽，配上淡酱色的清澈面汤。

“嘭！”房门被人用力的推开，一张熟谙的俏脸探了出去：“好香，文哥哥，你可返来了！”

插手冷水后，等面条浮起来后再煮一会儿，用筷子将面条捞起，捞面时必必要快、准、狠，一碗面的面条一次性捞起，如许面条放入碗中才气划一。

但这一碗普浅显通的光面的面汤却格外讲求，汤要清而不油，味要鲜而食后口不干。制作面汤称为“吊汤”，相称于饭店里的烧高汤。