第五十三章：洋荷忆事[第1页/共3页]

跟着当代餐饮的生长，这道菜也不再像畴昔一样登不上风雅之堂，反而因为用其配菜光彩美妙微风味奇特，有些餐厅推出的阳荷姜菜式遭到了热烈欢迎，很多门客也是对其情有独衷。不过比拟于阿谁年代家家都可吃到，当代还是很稀缺，这对很多没见过没吃过洋荷姜的门客来讲，也算是一件憾事了。”

把洋荷塞入口中，又夹起一片五花肉一并送入，口中的味道再次升华。固然只被烟熏了一天，还没法完整付与五花肉香柏的气味，但是比新奇的五花肉毕竟有所分歧，表层感染了香柏树淡淡的香气，与洋荷的香味相得益彰，变幻为另一曲奇特的味觉之旅。

唐墨晓得奶妈一向不太爱吃肥肉，看着她吃肥肉之前松散的双眉和入口以后绽放开来的欢愉和幸运，本身也感觉很幸运。

金大师看着小江脸上的迷惑和震惊，浅笑着吃下一口肘子以后，缓缓道来。不但是说给她听，更首要的是教诲唐墨。

“比如这道炖肘子，用盐腌渍过的肘子风味奇特，八角能去除野猪肉本身的异味、激起肉香、放大风味并付与新香，野姜的感化不但是去腥，另有比姜更浓烈的香味。只要把这三个味道调和好，就能成绩你口中现在甘旨。既不喧宾夺主，又能吃到野猪肉本身的味道，最纯粹的肉香。身为厨师，我们做每一道菜，不就是对味道的调和么。”

“这洋荷啊，但是我们这一辈人的最美的回想之一，畴前各家各户，不管是田间地头，亦或菜园屋角都会种上一些，每年一到夏天，北方的春小麦成熟收割的时候，或者南边春水稻收割的时候，尖头的洋荷就从土里蹭蹭蹭地冒出来。

“好浓烈的香味，猎奇特的风味，好爽利的口感，好悠长的回味。”唐墨回绝一番以后咽下，持续用了四个“好”字来描述他所能感遭到的统统。小江还在寻觅描述词描述口中的美好的时候，刚好听到小少爷的评价，不由自主地连连点头表示在附和。固然不晓得小少爷为甚么会晓得用这么多的词语，这较着与他的春秋和学历不符合，但是不得不承认，这恐怕是对这道菜最好的描述了。

初入口咀嚼时，没有姜的辛辣，微微的呛味一晃而过，只留下一道仓促的背影，天然的泥土的暗香和甜美、爽利的口感，也在随后与洋荷一起入腹。口中的回味悠远绵长，哪怕口中已无洋荷，仍然仿佛置身洋荷陆地之上。

可惜早两年，村里独一还种着洋荷姜的陈老太走了，我搜遍全部村庄也没能再找到。没想到明天在这山里还能遇见，也算是了了我一桩心愿了。”

用筷子夹起洋荷放入嘴里咀嚼以后，必定会大喊过瘾，食之不忘。如果能配上一壶酒，一口洋荷一口酒，那日子，那味道，当真是神仙也不换。

“表面妖艳，内心浑厚，公然不孤负它初尝略微呛口嚼后香味悠长的味道。非论表面还是味道，它都给我们带了别致的美食体验。”小江也夹着一筷子洋荷，嘴里悄悄地呢喃道。这道炒洋荷，革新了她对野菜的认知。

唐墨内心暗自佩服，看徒弟眼神微眯神情舒畅，因而道，“徒弟，您给我们讲讲这个洋荷的故事吧。您特地去找他，必定有关于他的故事。”

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