第十章：荷花鳅鱼汤[第3页/共4页]

“小江，你把它们身上的细沙撸洁净，然后再用净水洗濯两遍，拿返来给我。”

“咔嚓”，表层被烤干泥层被悄悄敲开；忍着烫手的余温，中间层的被热力蒸熟的荷叶被悄悄翻开……

金大师的鱼笼设置了一个小小的水槽，以是即便鱼笼已经离水好久，还是能勉强包管这些小鱼的存活。直到现在被金大师从小水槽里倒出来，小鱼仔们才认识到它们即将生命闭幕，如果它们成心识的话。

已经烫软的荷花被捞出，盐、胡椒粉，最后的调味料下入汤中。

保母小江承诺一声，手上的行动涓滴不断，等她措置完最后一条小鱼，再从水边返来的时候，烧着的水也恰好煮开了。

唐墨手里拿着一条浑身沾满干细沙，嘴巴一张一翕冒死呼吸的小鱼，正在两眼放光，不由自主地吞了吞口水。

颠末一开端的手忙脚乱以后，保母小江的行动也变得有条不紊起来。固然想不明白金大师为甚么要叫她这么做，但多年的保母事情养成的职业素养，所具有的厨房技术在这时候获得了表现，对于这类另类的措置体例，还是很快就上手了。

“这是平头岭鳅，只要在珠江水系，包含我们两广地区才有，别的处所但是吃不到的，并且这是纯野生的小鱼，可比在菜市场买的鱼好吃多了。四月到六月盛产卵，一向到玄月份，现在但是吃这类鱼的最好时节。”

瓶瓶罐罐里那黑褐色的粉末，本来是胡椒粉。

唐墨蹲在鱼笼前，瞪着内里的小鱼，小眼睛闪闪放光。

唐墨大吼一声，连掉落在地上的汤勺都得空顾及，像饿了好几天的老虎犊子普通，朝方才翻开的“赤身赤身”的叫花鸡迅猛扑去。

蹲在中间的唐墨看着好玩，大呼一声“我也要玩”，就如一头小老虎似的扑了上来。对于从小在都会别墅区长大的他来讲，爬树掏鸟蛋已经不是新奇事，但是下河摸鱼可还没玩过，何况是拿那么多小鱼仔滚干细沙了。

唐墨从速把小脑袋摇得跟拨浪鼓似的，想起本身爬树摔下来那狗啃泥的姿式，满嘴泥土的滋味儿，情不自禁地呸了呸嘴。

酒香缠绵、荷香清鲜、鸡香浓烈，组分解一股股激起口腔唾液迅猛分泌的芳香，打击着三小我最后的食欲防地。三人闻之，均是食指大动，传来此起彼伏的狂吞口水的吞咽声。

鱼的鲜甜、荷花的悠远暗香、胡椒粉的如有若无的辛香，异化构成一种让人沉浸的全新香味飘零出来，只是闻上一闻，都让人忍不住闭上眼睛细细咀嚼。

“徒弟，不一样的鱼，做法不一样，是不是啊？”

场面堕入了长久的温馨，耳边只要虫子吱吱唧唧的叫声。

鱼笼里，一堆小鱼拥堵在一起，嘴巴一张一合，像是在冒死呼吸，只是离了水的它们，嘴巴再如何张合也是徒劳。

但是用荷花做菜还是头一次传闻。

“现在你把每一条小鱼的满身都黏上细沙，要快，不然全都干死了。”金大师向还在发楞的保母小江收回指令，把板滞中的她拉回实际当中。

保母小江的反应几近是脱口而出。刚才制作叫花鸡的时候用的就是酒，并且不管是在酒楼还是家庭厨房，用酒去腥都是非常常见的挑选。