第十九章：“庖丁解猪”[第2页/共3页]

第十九章：“厨子解猪”

前面看他能把砍刀变菜刀已经够惊奇的了，现在又大刀生小刀，真不晓得这把刀里还藏着多少奥妙。

金大师简明扼要地解释一番以后，便凝神静气不再多说，方才稍有放松的脸再次严厉起来。

本来的棕玄色已经消逝不见，成了地上一堆带着水渍的暗玄色猪毛，刮毛后的野猪变得白白嫩嫩的，一点也不复之前的肮脏，反而有几分洁白如雪的既视感。

本来比浅显家猪更加坚固的野猪皮，此时像被点化成一片豆腐皮，在金大师的刀光划过以后马上向两侧各自分开。

机警的小江不但提来一桶开水，还顺带把一个木瓢也带了过来，瞥见上面极新的刀痕，金大师不消猜也能晓得，这是在他和唐墨分开的这段时候里，保母小江当场取材做的，想来也是感遭到了山里糊口贫乏糊口物质的不便，不放过任何时候去制造称手可用的糊口东西。

他像一个邪术师，在旁人还没看清楚这么回事的时候，他却为观众揭示了一个个灿艳到令人冷傲不已的成果。

如此看来，这个小妮子的技术活也不简朴，不但完成了交代她做竹篾簸箕，另有空余时候做如许一个木瓢。

转，刀影翻飞。

咔咔咔……

从后腿到肚子背部再到前腿，跟着金大师的大刀由上往下刮，野猪的模样也焕然一新地揭示在唐墨和他的奶妈面前。

吁了一口气，金大师这才说道：“猪头上的毛用开水烫是很难刮洁净的，当代杀猪都是用喷火器去烤的居多，而野猪头上的毛发比家猪的还更难上几倍。我们这是在田野，与其把大量时候精力耗在这上面，不如直接把猪头皮都给剥了抛弃，我们只要猪脸猪脑猪舌就行了。”

又见刀起刀落，又见面前只要幻影，薄薄的脂肪层被分离，瘦肉、脂肪、猪皮已经相互独立。

一刀挥过，前蹄被切了下来。

小江喉咙爬动，小手微微抬起，犹踌躇豫地悄悄地收回一声高调子的“哎”声。

金大师翻出猪肚洗洁净，指着猪肚内大要的胃大要上的肉芽构造说道：“这是它中毒自愈后留下的一个个‘疔’，‘疔’越多，其药用代价就越高。这头将要成年的野猪，肥肉和脂肪子在野猪中时比较厚的了，但是它猪肚上的‘疔’可不算少，应当是头好吃懒动的猪。这个猪肚但是这头野猪肚子里最值钱、药用代价最高的部位了。”

金大师握着砍刀在地上的石头上一敲，用力一抽，竟然从刀身里又拔出一柄更小更锋锐的尖刀出来。保母小江呆呆地看着，如何这把砍柴刀另有七十二变不成？

舞，下刀有神。

仿佛是晓得他们心中存在的疑问，金大师一边操纵一边解释道：“野猪是杂食性植物，竹笋、草药、鸟蛋、蘑菇、庄稼、野兔、山鼠、毒蛇、蜈蚣等等，只要能吃的东西它都能吃下肚，它自带很强的抗毒才气，是以他的肺部、肝脏会接收并堆集很多毒素，这些肚内脏不是熟行不要等闲去碰；其他内脏措置过后倒是能够吃，但是我们再荒山野岭既没有冰箱又没有冷库的，连这几十斤肉我们三小我一个礼拜都吃不完，也就不再费事去整了。至于留着这个猪肚，是因为野猪肚的药用代价很高。”

措置完猪肚，又快速把猪头皮剥掉，把猪脑开出来放在竹碗里，金大师绕过另一边，食指中指贴着野猪的背部，从下往上，一向摸到猪尾巴上才停下来。