第十九章：“庖丁解猪”[第1页/共3页]

“师附会技击，野猪挡不住，连杀猪都要泰山压顶，徒弟公然是徒弟，今晚要问一下他白叟家，肯不肯教我。学会了必定能天下无敌。”这是唐墨的设法。

野猪比豢养的家猪的皮更老更硬，毛发更加安定，是以在水温上，也要比烫家猪用的水温要高一些，才气顺利达到烫皮刮毛的目标，如果水温不敷，刮毛难度机遇成多少倍数增加。

从后腿到肚子背部再到前腿，跟着金大师的大刀由上往下刮，野猪的模样也焕然一新地揭示在唐墨和他的奶妈面前。

金大师翻出猪肚洗洁净，指着猪肚内大要的胃大要上的肉芽构造说道：“这是它中毒自愈后留下的一个个‘疔’，‘疔’越多，其药用代价就越高。这头将要成年的野猪，肥肉和脂肪子在野猪中时比较厚的了，但是它猪肚上的‘疔’可不算少，应当是头好吃懒动的猪。这个猪肚但是这头野猪肚子里最值钱、药用代价最高的部位了。”

措置完猪肚，又快速把猪头皮剥掉，把猪脑开出来放在竹碗里，金大师绕过另一边，食指中指贴着野猪的背部，从下往上，一向摸到猪尾巴上才停下来。

他像是一个匠人，尖刀是他延长的手指，每一次挥动都能恰到好处地分化出他想要分化的部位。

舞，下刀有神。

一刀挥过，前蹄被切了下来。

挥刀成风，氛围中已经看不见刀，唐墨的眼睛里独一能察看到的，就是一道道上高低下活动的影子。唐墨也不言不语，看着徒弟快速地给野猪开膛破肚，除了猪肚以外，其他内脏全数用大片的树叶包着，等措置完猪肉以后在远处挖个坑埋了。

四刀挥过，野猪前蹄和后退已经被摆在一旁的垫着的叶子上。

金大师可贵很骚包地拍拍他并不脏乱的衣服，对唐墨和小江暴露一个笑容。

机警的小江不但提来一桶开水，还顺带把一个木瓢也带了过来，瞥见上面极新的刀痕，金大师不消猜也能晓得，这是在他和唐墨分开的这段时候里，保母小江当场取材做的，想来也是感遭到了山里糊口贫乏糊口物质的不便，不放过任何时候去制造称手可用的糊口东西。

吁了一口气，金大师这才说道：“猪头上的毛用开水烫是很难刮洁净的，当代杀猪都是用喷火器去烤的居多，而野猪头上的毛发比家猪的还更难上几倍。我们这是在田野，与其把大量时候精力耗在这上面，不如直接把猪头皮都给剥了抛弃，我们只要猪脸猪脑猪舌就行了。”

手起刀落，几刀过后，猪脖子连带着猪头已经被全部砍掉，留下一具乌黑乌黑的躯干四肢吊在两棵树的中间。

小江喉咙爬动，小手微微抬起，犹踌躇豫地悄悄地收回一声高调子的“哎”声。

本来的棕玄色已经消逝不见，成了地上一堆带着水渍的暗玄色猪毛，刮毛后的野猪变得白白嫩嫩的，一点也不复之前的肮脏，反而有几分洁白如雪的既视感。

又见刀起刀落，又见面前只要幻影，薄薄的脂肪层被分离，瘦肉、脂肪、猪皮已经相互独立。

金大师把木瓢伸到水里一搅，手掌悬在水面上试了一下水蒸气的热力，点头道：“在火上是微沸状况，现在用来烫皮刮毛恰好。”

金大师简明扼要地解释一番以后，便凝神静气不再多说，方才稍有放松的脸再次严厉起来。