084 红烧野兔肉[第1页/共2页]

野兔肉放入滚蛋的水中焯掉血水，然后拍块老姜去腥加了少量盐巴，焖煮一炷香，便捞起备用。

苏小小非常不断念，要说荷叶沈大娘院子前面便有个荷塘，内里养了些草鱼，荷叶也是新奇碧绿，颠末荷塘的时候早就打量清楚了。

苏小小让胡皓去了以后，拿过野兔放在案板上不由犯愁，手边的菜刀足有两斤重，并不锋利，足有两尺长一尺宽，光是抬起来都不轻易，更别提剁了。

固然慌镇静张，但是见苏小小根基步调并未错，夏歌笑则站到一边，让配角演出。

“待会儿你便遵循我说的体例，只需求一个时候，在中间的沙锅内里炜就好了，不需求另起炉灶。”夏歌笑已经挽起了袖子，梳起了头发，洁净利索。

苏小小并未推让，放下刀内心直打鼓，深思方才那刀如果然的不知轻重的劈下去，案板都得被砍个稀烂，终究晓得厨师这活计为何男多女少了，实在是体力活儿啊！

有夏歌笑的指导，苏小小的手脚已经敏捷了很多，不再像做杏花酥饼之时那么手足无措了。

看来应当改改，不知谁有福分能够秒杀小姑子，在王爷府称王称霸。

“不成想蓁公子还是个切墩儿的妙手，如果不嫌弃，今后能够到酒坊客串。”苏小小没大没小的开着打趣，伙房当中无王爷，只要主厨副厨。

说完擦动手，在院中圆凳旁坐下，暮色四合，恰是农户筹措晚餐的时候，温润如蓁胥竟然与如许浅显的炊火人生毫无违和感。

“喔喔喔，把这茬忘了。”仓猝倒了油，抓了一小把花椒爆香，然后倒入一旁晾着的野兔肉块，苏小小屏神静气，一边翻炒，一边盯着锅里一点都不敢怠慢，待得油汤清澈，再一一倒入大酱，捣烂的茱萸，姜丝，蒜片翻炒。

夏歌笑不由低声暗笑，这女的也真不矜持，干脆双手抱在胸前，一副看热烈的模样。

“如何办？这两只山鸡羽毛倒是非常斑斓，但是太瘦了，这么柴，炖高汤就味美，如果做荷香烧鸡就必定不好吃。”苏小小趁着空地跟夏歌笑私语到。

沈大娘从猪圈孔殷火燎的赶来，看到被呛得直咳嗽的两人，大喊：“唉哟，我说傻小子，这火能这么烧么，照你这么烧，连锅底都得烧通。”一边嚷嚷着，一边取了桶水过来，燃烧了一些柴火。

“胡皓，你到底会不会烧火，从速撤掉些柴火。”铁锅底已经猩红，这傻小子还冒死加柴火。

肉块大小均匀，无粘连，非常棒。

“喔喔喔，掌柜的，我做错了甚么了吗？好好，顿时。”柴火抽出以后，燃烧得不太完整，浓烟滚滚，远处看来像是灶房被点着了。

遵循夏歌笑的叮咛，苏小小把晌中午分便炜在沙锅里的牛骨汤过滤了一遍，文火炜了两个时候的牛骨一提起来，肉便天然脱落在汤中，汤色闪现淡淡的乳红色。

夏歌笑看向清算好的肥兔子，笑而不语。

不由让苏小小感慨，不知谁有福分做这王妃，定是幸运到没边去的。

颠勺，炝锅，这些都需求把好几斤乃至十几斤的大锅在空中兜几圈。

轰的一声锅中燃起蓝红火焰，吓得苏小小一个踉跄，沈大娘也像是被惊到，忙退了两步，火焰很快便灭了，随之一股酒香劈面而来，让兔肉的香味变得更加诱.人。

蓁胥粲然一笑，把刀放下，“还请夏掌柜行动敏捷些，大师徒步打猎，都饿得直叫喊呢！”