第十一章 采购[第1页/共3页]

秦风想了想，答复道：“他该不会说，两家旅店没意义，要搞就搞4家吧？”

“实在这里头是有个小故事的。”小吴嘿嘿一笑，也不卖关子，非常神驰地提及了家属旧事，“我大舅刚开那间店的时候，实在只是他一小我。大抵是从81年开端吧，一向到83，两年时候，都是他本身当厨师、当老板，厥后我二舅、三舅他们接二连三地结婚了，结婚以后，他们感觉我大舅炒面卖得不错，就想让我那几个舅妈去和大舅合股。

“短长。”秦风由衷佩服道。

都是年青人，秦风很明白小吴的意义――论程度、论才气，小爷美满是有可无能进民营五百强的，只是客观前提实在太卑劣，以是小爷才甘心给别人打工。

秦风打断道：“那鲍翅馆归谁啊？”

“这账也不能这么算啊。”小吴点头解释道，“旅店是有淡季和淡季的，淡季的时候，一天都不见得能做上十桌，每天两三桌客人也是常有的事情。一年里头，酒▲≤，店真正忙活的时候大抵也就一两个月。过年十几天，再加上平时过节另有婚庆之类的，平时的支出能保持旅店平常运转，那就算开门大吉了。

秦风也听得有点热血沸腾，徐国庆这招都不知该如何描述的招式，的确可谓人类创业史上的亮点。这绝对是激起员工主动性的极品案例啊！

另有啊，现在餐饮行业合作这么狠恶，东瓯市好多老板手里有钱没处所花，好多人也跑来瞎掺杂，再加上那些小餐馆越开越多，抢走了客源，现在入不敷出的旅店多了去了。阿庆楼算是运气好，招牌打出来得早，客人们认这个牌子，这些年才气稳得住。”

但现在想来，这设法何其好笑！

听小吴这么说着，秦风也不由想起前些天早晨去给送菜的时候，看到他们四个抽的全都是十几块一包的低档卷烟，不由点了点头，说：“要做大奇迹的人，就是该有这类精力啊。”

“主如果当时候敢辞职开店的人比较少，东瓯市郊区内，我娘舅的店算是最早的公营饭点。厥后开了旅店以后，我大舅就说，今后今后，这第一家阿庆楼就是他一小我的资产，但是他每年赚到的钱，每一分都会攒下来开第二间，等开了第二间，那就是二舅一小我的资产，以此类推下去，我小舅迟早也会有他本身的旅店。如许一来，你说我那三个娘舅，还不拼了命的给我大舅打工啊？”小吴说得眉飞色舞。

秦风点了点头，叹道：“细心想想，确切也挺不轻易的，传闻徐总他们一开端，是四兄弟在一条冷巷子里卖炒面，能靠卖炒面做到现在这类范围，想想都感觉不成思议啊。”

这还是荤的，素的赚得更短长，餐后甜点，一堆面粉加香料，一盘端出来，原质料本钱撑死差不过20块，卖多少？还是150！利润率分分钟超越200%！”

“小风，我跟你说，餐饮这块如果做得好，那真的是暴利。我就举个最简朴的例子，明天的牛排骨，进价25块一斤，这一斤排骨我们店里的师父刚好够做一道菜，卖多少？150块！扣掉野生、水电乱七八糟的，这道菜起码净赚50元，利润率200%！

小吴说的都是真相。

86年我大舅把本来的阿谁小平房拆了，又把邻居家的地给买了下来，建了第一座阿庆楼，现在的阿庆楼，就是在本来的地点上扩建了，大了差未几有二十倍吧。那是差未几90年，从86年到90年，我娘舅他们四个，就把买卖扩大了20倍，你说短长不短长？”