第025章 生财之道[第1页/共2页]

魔芋加碱，这是最关头的，不然做出来的豆腐底子没法吃，并且比例要把握好。锅中加热时水不能多，也不能少，水多了豆腐太稀不能成型，水少了成品干干硬硬的，没有细滑Q弹感，口感会大打扣头。

谢悠然也一脸懵逼，“你们不晓得？”

二丫像被蝎子蛰了一样的跳开，指着竹筐里褐色的大块茎结结巴巴：“蒟、蒟蒻……”

这还是她自撞墙后第一次这么端庄地叫谢保顺爹，男人愣了一愣，莫名有些冲动。

实在也能够不加大米直接用魔芋做豆腐，但味道没有加了大米的魔芋豆腐吃起来那般滑嫩细致，色彩也没那么都雅。

家里没有碱面，谢悠然打发二丫去隔壁桂花婶家里借了点食用碱。

很快，谢保顺也借了石磨返来。

世人齐齐点头。

“娘，咱村里有石磨吗？”

以是当代市场上卖的那些魔芋豆腐，根基都是加了大米或者小米做成的。

如果用当代的魔芋粉制作魔芋豆腐，做好后便能够顿时食用，但用新奇的魔芋块茎制作，须得置水中浸泡数天，并常换水，待水没有碱水的怪味时，便可食用。

一个帮她拎山鸡，一个帮她解竹筐，嘴里不断地说着“姐姐辛苦了。”

“加工？”世人皆是不解。

“西风和秀兰传闻咱家要做蒟蒻豆腐，但是猎奇呢。”

谢悠然进了院子，看到她满头大汗，杨氏忙道：“快，给你大姐姐端碗水来。”

到家的时候，已是日落时分。

既然在这片地儿发明了魔芋，那四周必定另有。

如何回事？她有点懵，“你们，不吃魔芋的吗？”

谢悠然也确切是渴了，接了mm递过来的水，咕咚咕咚就大口大口的喝了下去。

循着脑中宿世的影象，在二丫三丫的帮忙下，谢悠然终究做出了魔芋豆腐。

芋浆在锅中加热时，利用木棍不竭搅拌，待完整煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超越2.5～3厘米。

姐妹仨都有些冲动，就连因为猎奇没有去睡一向守在中间旁观的谢保顺和杨氏佳耦，也都很等候。

西风的婆娘秀兰和二牛的婆娘桂花是这村里跟杨氏最为交好的两个妇人。

杨氏皱眉，“大丫，这蒟蒻是有毒的，曾经村里有人吃过中了毒，厥后村人见了就绕着走。你如何说它能吃呢？”

“哎。”二丫三丫应了一声，搬起竹筐就要往外走。

一家人简朴的吃了夜饭，开端做魔芋豆腐。

“蒟蒻还能吃？”世人瞠目。

“等等。”谢悠然赶紧禁止。

“哦，就是蒟蒻。”谢悠然解释，“这东西另有个名字叫魔芋。”

记下了这片山间地形，眼看着时候不早，便折返出林。

将它们都放进装满了净水的桶里，她拍了鼓掌，道：“大功胜利，等着吃蒟蒻豆腐吧。”

谢悠然差点要晕了。“这么好吃的东西，你们竟然不吃？”

谢悠然见她指着的恰是魔芋，不由有些奇特：“如何了？”为甚么神采这么奇特？

她挽起了袖子，开端摩拳擦掌，跃跃欲试。

太棒了。她当即开端刨挖起来。

“如何了如何了？”杨氏忙问。

制造魔芋豆腐实在很简朴，将颠末浸泡发胀后的魔芋片和大米或玉米用石磨磨成浆，再放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。

“娘，你先进屋歇着，二丫，你去做夜饭，把我下午捡返来的那窝鸟蛋给煮了。三丫，你帮我下打手，措置这些蒟蒻的块茎。”