第130章 法式烹饪褐色高汤[第2页/共3页]

苏曼立即明白了他的意义,赞叹的翘起了拇指比了比。

苏曼手里始终拿动手机,不时的看着时候,她晓得,西式烹调中,用到烤箱这类厨具时,常常会对时候统计的比较精准。

又把小牛骨放进了烤箱里,渐渐的烘烤起来,老埃尔就守在烤箱旁,透过透明的烤箱门盯着内里烤的垂垂变色的牛骨,跟着厨房内垂垂满盈起了近似烤牛肉的香味,老埃尔扬开端,鼻子狠狠的抽动了两下,明显表情大好,镇静的哼起了法国小调。

苏曼点了点头,“我会等。”

苏曼微微一笑,这玩意真没甚么难度,事情量也不大,就是反复率高,做的让人烦躁罢了。

高汤是法国菜的根本,但是绝对不成能在客人点菜的时候临时烹制,看来老埃尔是在打烊今后单独制作的了。

她看了眼来电显现,立即接起了电话,开口先叫了句哥,劈面沉默半晌,传来了沈西城那富有磁性的声音：“你还在饭店里？我在门口,你出来。”

中式高汤里凡是是用骨头或者禽类来做底料,放姜熬制,而毫不会听任何的蔬菜。

又熬煮了一个多小时,手机上的时候已经显现凌晨两点过,苏曼打着呵欠,看着漂泊着各种蔬菜皮的浓烈汤汁,嗅着难以言喻的香气,仿佛沉入了一个好梦当中,让人不肯醒来。

真是难以设想,白日那么峻厉的老头子到了夜晚无人时会暴露如此浑厚的一面,那副完整被美食所勾引的模样真像是个孩子。

苏曼看了一会,看的脖子都僵掉了,她来回扭了扭脖子,上前一步,袖子挽起,朝着老埃尔伸脱手：“我来吧。”

都是些高个子的帅哥,手长脚长,很快就清算结束,杨乐和刘璋勾肩搭背,一帮子的帅哥呼朋唤友的往外走去,明显夜晚活动丰富。

苏曼正要应了,眼角余光瞥到老埃尔竟然又往那锅糊糊里添了半锅水,她判定改口道：“我还要晚点才气走,你先归去吧,我等下打个车回。”

苏曼一眨不眨的盯着老埃尔的行动,法国高汤的煮法让她感觉很风趣,和中式烹调里煮高汤的体例完整不一样。

老埃尔看了她一眼,皱眉想了半天,尽力的用苏曼能够了解的词汇解释出来：“更――甘旨”

另有一点,苏曼眉间逐步松开,一脸敬佩的看动手持汤勺恪守汤锅前的老埃尔,他正在不断的撇去汤里的浮沫

当手机铃声响起的时候,苏曼刚幸亏看时候,三个小时,从插手番茄酱翻炒开端,差未几用了整整三个小时。

说话的同时,他肩膀一收,双臂却向外展开,做出了一个鲜花盛开的行动,双眼闭气,鼻子沉醉的嗅了嗅。

苏曼思考半晌,便明白了此中的关头之处,法国的烹调器具全数为铁制,从而在熬煮过程中丧失大量水分,而中式的沙锅则能够极好的躲避这一点。

苏曼温馨的站到了厨房的一角,看到老埃尔绷紧的脸松弛下来,脸上暴露了上了年纪的人特有的慈爱神情。

颠末端五个小时的共磨难,老埃尔对苏曼已经相称信赖,把平底锅微微倾斜,流到了别的一个锅里。

苏曼被他的一系列行动逗乐,几乎笑出声来。