第十九章 料理东西军（5）[第1页/共2页]

山口百惠一脸浅笑，“那么，高仓君，你到我这边来不就好了！”

陈爱国：“大师好！中华鸳鸯海鲜锅分为很多流派，有广东锅，台湾锅，四川锅，以及重庆锅。明天，我们要先容的，是广东流派的海鲜锅！”

世人笑得眼泪都快出来了！

山口百惠：“哦～本来另有这么多流派啊！”

高仓健：“你如何能如许呢！你如何能如许引诱我呢！百惠蜜斯，我严峻抗议！”

陆宗挺：“实在沙茶酱是由花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等质料，颠末炸酥研磨，然后加油、盐灯调味料熬制而成的已成调味品，制作过程非常烦琐，制作好的沙茶酱光彩金黄，具有复合式鲜、咸、甜、辣四种拥戴味道，是吃海鲜的极品蘸酱！这么说您必定不恍惚，来，我给你演示一下便宜沙茶酱……”

“中华鸳鸯海鲜锅质料：北海道根室产松叶蟹，熬煮后更能增加甘旨；丰后海产天然明虾，口感嫩滑，甜味浓烈；九户郡产的虾夷鲍鱼，肉身柔嫩，至需求略加烹煮，便能享用甘旨；千叶县柏产的青江菜，入锅后仍不失酥脆口感；中华鸳鸯海鲜火锅的汤头以及不成或缺的……蘸酱！”

山口百惠舔了舔嘴角，“想晓得？亲身尝尝不就行了！”

陈爱国：“都一样！”

铃木保奈美直欲抓狂：“啊～百惠蜜斯，你如何能如许～你但是主持人，你不能如许～”

山口百惠：“那么，接下来是要做甚么呢？”

“炸豆皮保举人，高桥敬先生！上野‘藤屋’是对峙恪守古法烹调的炸豆皮店。实在作为炸豆皮质料的豆腐是以比制作普通豆腐味道还要浓的豆浆做成的！嗯，瞧，多么水嫩的豆腐啊，就是这类感受，将豆腐切成1.5公分厚，再过滤去水分，然后先以高温油炸，待收缩至最好机会后，再以高温油炸，如许便能够将豆腐炸成外脆内软了，这但是炸豆皮妙手的绝技哦，比较一下普通的炸豆皮，一目了然哦！嗯～黄金色的炸豆皮，略微用筷子夹住中间，豆皮就会弯折，扒开黄金色的表面，你就能瞥见丰富而又柔嫩的内部，如何样，非常好吃吧！喂～高桥敬先生，你不能就这么引诱我们！你好歹也给我们筹办一份～以上，就是相扑火锅严格精选的质料！”

山口百惠一边看着陈爱国筹办汤头一边答复她，“那么，体例蜜斯，你就只能选我这边了！咦～陈厨师，这个锅里的东西是甚么？”

陈爱国：“是的！目前传播于日本的海鲜锅多是广东锅还四川锅，重庆锅和台湾锅比较少见！”

山口百惠：“就这么简朴？”

前两排的灯又暗了下来。

高仓健一脸的愁闷！

“蘸酱妙手，中华餐厅的陆宗挺厨师长！”

山口百惠：“那是当然了，这是主持人的任务！”

“以上，就是中华鸳鸯海鲜火锅的精选质料！”

陈爱国：“汤头持续放着炖，我们现在要开端制作蘸酱，酱红葱，大蒜等佐料一起火炒，嗯～然后，插手沙茶酱，插手白汤的汤头或者是红汤的汤头停止稀释，等水一沸腾，瞧～现在，能够起锅了，这就是火锅的蘸酱！”

宫泽理惠开端大呼，“我向来都没见过如许的火锅耶～叨教陈厨师，此次还是以两种汤头为主，没错吧？”