第十九章 料理东西军（5）[第1页/共2页]

陈爱国：“是的，内里有鸡，鸭，鱼，嗯，到现在已经炖了八个小时了，还需求半个小时摆布时候！”

前两排的灯又暗了下来。

陈爱国：“都一样！”

山口百惠：“哦～本来另有这么多流派啊！”

高仓健：“你如何能如许呢！你如何能如许引诱我呢！百惠蜜斯，我严峻抗议！”

山口百惠：“鸡和鱼的口感相互交叉在一起，在辛辣与甜美的映托之下，我仿佛感遭到，它们拿着兵刃在我嘴巴内里决斗，天，真是不成思议！”

陆宗挺：“实在沙茶酱是由花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等质料，颠末炸酥研磨，然后加油、盐灯调味料熬制而成的已成调味品，制作过程非常烦琐，制作好的沙茶酱光彩金黄，具有复合式鲜、咸、甜、辣四种拥戴味道，是吃海鲜的极品蘸酱！这么说您必定不恍惚，来，我给你演示一下便宜沙茶酱……”

陈爱国：“是的！”

陈爱国：“大师好！中华鸳鸯海鲜锅分为很多流派，有广东锅，台湾锅，四川锅，以及重庆锅。明天，我们要先容的，是广东流派的海鲜锅！”

灯又亮了起来！

陈爱国：“首要还是口味上的辨别！现在，我们要开端制作火锅的根基汤头！”

山口百惠一脸浅笑，“那么，高仓君，你到我这边来不就好了！”

铃木保奈美：“另有呢，另有呢？”

山口百惠：“实在是太让人等候了！”

陈爱国：“汤头持续放着炖，我们现在要开端制作蘸酱，酱红葱，大蒜等佐料一起火炒，嗯～然后，插手沙茶酱，插手白汤的汤头或者是红汤的汤头停止稀释，等水一沸腾，瞧～现在，能够起锅了，这就是火锅的蘸酱！”

山口百惠一边看着陈爱国筹办汤头一边答复她，“那么，体例蜜斯，你就只能选我这边了！咦～陈厨师，这个锅里的东西是甚么？”

“相扑火锅质料：秋田县比内町产的鸡腿肉，含有适当脂肪而味浓的土鸡；群马县嬬恋村提早出产的夏季高丽菜，很能接收汤汁且不致煮烂；鹿儿岛县雾岛产黑猪里脊肉，不具有异味最合适火锅摒挡享用；青森县川内町产的扇贝，味甜肉脆，能增加汤汁的甘旨；以及相扑火锅最不成或缺的名副角……炸豆皮！”

铃木保奈美直欲抓狂：“啊～百惠蜜斯，你如何能如许～你但是主持人，你不能如许～”

宫泽理惠开端大呼，“我向来都没见过如许的火锅耶～叨教陈厨师，此次还是以两种汤头为主，没错吧？”

陈爱国：“是的，就是这么简朴，百惠蜜斯，您需求尝一下吗？”

“炸豆皮保举人，高桥敬先生！上野‘藤屋’是对峙恪守古法烹调的炸豆皮店。实在作为炸豆皮质料的豆腐是以比制作普通豆腐味道还要浓的豆浆做成的！嗯，瞧，多么水嫩的豆腐啊，就是这类感受，将豆腐切成1.5公分厚，再过滤去水分，然后先以高温油炸，待收缩至最好机会后，再以高温油炸，如许便能够将豆腐炸成外脆内软了，这但是炸豆皮妙手的绝技哦，比较一下普通的炸豆皮，一目了然哦！嗯～黄金色的炸豆皮，略微用筷子夹住中间，豆皮就会弯折，扒开黄金色的表面，你就能瞥见丰富而又柔嫩的内部，如何样，非常好吃吧！喂～高桥敬先生，你不能就这么引诱我们！你好歹也给我们筹办一份～以上，就是相扑火锅严格精选的质料！”