第17章 麻辣鲜香，酥香爽脆[第1页/共3页]

随后在田小杜的批示下，本来正在繁忙的厨师们便心不甘情不肯的让开了处所，统统人都被田小杜给赶到了厨房内里，就算是仍然留在厨房内的杨勇方涛另有田小杜，也都是远远的站在门口。

那些厨师们一样也感觉这只是炸鸡块，固然香味浓烈，可为了这个竟然还要清场？

杨勇本来的轻视已经减少了一分，但他仍然口硬道：“只是炸鸡块罢了，有甚么了不起的？”

“不对！”田小杜看着叶垂繁忙的背影，却俄然如有所思的说道，“这鸡肉炸出来的味道很特别，应当还是做了甚么特别的措置……并且，叶垂要做的恐怕也不但仅就只是将鸡肉块炸一炸吧？接下来应当另有其他的法度……”

杨勇仍然神采不爽，感觉叶垂这的确就是诚恳来拆台的，可田小杜毕竟是他这里的主厨，他既然这么信赖叶垂，那杨勇总不能再拂了他的面子，因而杨勇便沉着声音说：“那好，不过我可把话先说好了，方才我们这里有高朋过来，时候可迟误不了多久。”

“甚么！？”

田小杜抄起一双竹筷，首当其冲夹起一块鸡肉送入嘴中，起首充满味蕾的是辣，香辣，辣到了顶点也香到了顶点，另有一丝麻麻的味道，悄悄咬下，鸡肉酥脆，口感绝爽，瘦子眼中不由的满盈出泪花，不晓得是被辣的还是被打动的，他细细的咀嚼。

他关掉炸锅的火灶，另起一锅，加油等着烧热时就开端筹办起其他的调料：干红辣椒、川椒，葱，姜，豆瓣，味精，白糖……

内心想着这些事情，杨勇就持续跟叶垂说道：“听田徒弟说你技术很不错，还要过来劈面演示一下让我们开眼，呵呵，不晓得等会叶垂先生你筹算做甚么？”

这过程竟是只破钞了不到两分钟的时候，一整只鸡便已经被摒挡了个洁净，就这刀工便让众厨师面前一亮。

不过既然是看在田小杜的面子上，那他不免也就要网开一面了……

当叶垂将鸡肉块在滚油中炸至金黄，外脆里嫩时便捞了出来代用。

如此这般三分钟后，中间的炸锅中一锅油已经烧了八成熟，叶垂便顺次将鸡肉块送入油锅以内，一股炸鸡的香味顿时满盈而出，叶垂握着竹筷谙练翻滚着肉块。

叶垂自傲的笑了笑。

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“就算有古菜谱，又不是谁都能做出菜谱的精华的。”这让杨勇有些不觉得然，倒是也被**起了兴趣。

只是不晓得“味”将会如何？

当然不但是炸鸡肉块了。

叶垂轻笑着解释道。

让叶垂做菜甚么的，也就是要让叶垂略微揭示一下本身的才气走个过场，难不成他一个十七八岁的少年还真能比得上这里的那些大厨师？

只见一盘菜光彩红润，金黄的鸡块跟鲜红的辣椒相得益彰，将色香味中的“色”完美的停止了解释，而正迫不及待的走来的田小杜，杨勇，方涛另有其他一众厨师，更是可证明这菜将“香”做到了极致。

在田小杜等人的谛视下，只见叶垂先在灶台上架起了炸锅，倒入半锅油，接着从食材冰箱中取出了一只早上新奇买来的白条肉鸡，放在案板上，跟着叶垂拎起一把大号菜刀，“啪啪”几声，刀法霸道而精准的便将整只冻僵的鸡肉给剁成了小块，鸡头鸡尾去掉不要，他又换了一把尖刀，手中翻飞，剔骨取肉，将一块块鸡肉块放入小盆当中。