第23章 全腌了咸鱼！[第1页/共2页]

赵大海端着簸箕，走出院子，搁门口的石头上，这两天都是大风天，没多少太阳，晾晒咸鱼绝等好气候，半天就能半干，再过两天能晾晒好。

“这些鱼全数都用盐腌了！”

“哟！”

赵大海摇了点头。这是风波打上来的鱼，绝大多数都坏了卖相，磕磕碰碰或者礁石上擦一下，大大小小各种百般的伤口。马鲛鱼最值钱，一斤得二十到三十块钱，抓上来的时候担忧这条鱼挣扎跑掉石头锤了十几下，鱼头都差点砸烂，不是说不能卖，但是卖不出甚么代价。

钟翠花不晓得赵大海想做甚么。

赵大海拿出砧板，拿出了刀，开端杀鱼，刮掉鱼鳞，抠掉鱼鳃，切开鱼肚鱼肠子等内脏全数都刮出来，看到奶奶钟翠花从厨房内里拿出别的一把刀，这是想要一起杀鱼。

赵大海晓得不给钟翠花干活不可，必然想要帮手，拿了一个大铁盆，装了大半盆的水，厨房搬出只大罐子，开了盖，内里装着是粗颗粒的海盐，一边加盐，一边搅拌，一向到大盆内里的盐不再熔化才停下来。

“奶奶。”

“不是的要拿去卖掉的吗？！”

“杀好了你来洗，晾簸箕上。”

钟翠花扒拉倒地上的鱼，挑了好一会挑不出没伤的鱼。

钟翠花指了指地上的马鲛鱼。大渔船出海都不如何能够捕获到这么大的马鲛鱼，鱼头没伤的话，随随便便能够卖三四百块，实在是有点可惜。

“奶奶！”

赵大海拿起切好的马鲛鱼片，盐水里洗洁净，伶仃码在一个簸箕，鱼个头大，切下来的鱼片得有两个手掌拼大小。

赵大海开端切马鲛鱼，横着切成块，每一块都有一厘米厚，鱼头一分为二。

“我早打算好。”

赵大海笑了笑。这是不断念，想着能不能够卖掉一点。

赵大海顿时禁止，奶奶钟翠花年纪大，不是干不了这個活，但不管咋说眼睛不妙手没多少力量，不谨慎轻易伤到本身。

“奶奶。”

“奶奶。”

钟翠花看到两个网袋内里的鱼，特别是马鲛鱼，吓了一跳。

“大东叔和小东叔都在内里打工。家内里没人出海。想吃点鱼都得要到镇子上买来着。这鱼你给二奶奶送畴昔。尝个鲜。”

直接用盐的咸鱼腌制的时候比较长，更加咸，更加轻易保存。盐水洗的鱼，时候不长盐分未几，比较好吃，但保存的时候比较短。

“这么大的鱼？！”

赵大海不敢奉告钟翠花鱼头是本身砸的，晓得必定说是败家子，不过当时的景象本身没别的挑选，一个是王长林在中间虎视眈眈，别的一个村庄的人迟早来捡鱼，不成能回家拿鱼网或者抄网。不管如何说这条鱼烂在了本身家的锅里，卖不了钱，混好几顿好吃好喝非常划算。

晾晒咸鱼有两种体例，一种是直接用盐腌制，杀好的鱼，撒上盐，搁一段时候，盐份渗入鱼肉再晾晒。别的一种体例是杀好的鱼，放在盐水内里泡一会，拿起来顿时晾晒。

赵大海切完鱼，走进厨房，拿了一个红色的塑料袋，挑三块位置最好肉，再加上半只鱼头。别看着在爷爷那一辈分了家，各过各的日子，但是困难的时候，相互帮手，吃的有多的都会送一点。