第213章：‘白案’厨师[第2页/共3页]

他说出一个本身都感受过分的要求。

多翻看了几页食材单，堂岛银把文件夹递还给助手，“濑名，去联络堆栈吧，如果堆栈没有存货，就与供应商联络，务必在中午十二点前，把讲师们需求的食材筹办结束！”

这就是‘制皮’根基功的总结。提及来简朴，但真正拿起擀面杖的时候，就能体味到此中的门道工夫了。

砰！

远月门生，那再如何说也是一群美食范畴的专业人士，如果用大众化的摒挡宴请他们，休想获得好评。

所谓和面，就是将粉料与别的辅料，比如水、油、蛋等，调和并制成面胚的过程，就和刀功一样，内里门道极深。

“没题目。”

嘉奖是1000点名誉值，一点小彩头，聊胜于无，恰好弥补他为了学习《升龙饺》食谱，获得发光摒挡所支出的名誉值。

小惠、真希发懵地与神之舌握手，讶然对视，没想到这个刻毒无情的大蜜斯，俄然变得好说话了。

身穿洁白厨师服，绑着单马尾的薙切绘里奈，抱胸站在中间，目含挖苦。

因而，会场一群门生顿时收回哀嚎。

“我认同她们就够了，不需求一个排名靠后的家伙认同。”

……

堂岛银收回视野，接过文件夹翻开，没想到第一页就是夏羽的食材清单。

那是一个精通西点、日式点心，乃至对中式点心有所浏览的女人。本来夏羽还担忧她的厨艺天下过分狭小，但是从体系处，学习了《面点根本》，夏羽发明，真正目光狭小的人实在是他。

一个声音就冷不丁插话：

薙切爱丽丝是气愤的，她原觉得同级生中，就只要她堂姐薙切绘里奈一个敌手，谁晓得，就这么一次实际课题，排在她前面的，竟然有五小我！

夏羽却没有多余的旖旎动机，满脑筋都沉浸在《升龙饺》的食谱天下中。

起码，在制作《升龙饺》所需的面皮上，他勉强达标了，颠末蒸煮的饺子不但不会破掉，并且还具有了收缩站立而起的视觉打击结果。

遵循中华传统的说法，厨师这门行当，大抵能够分为“红案”与“白案”两种。

短短几日，即便时候相同厨神空间，他的面点技艺，特别是在‘揉面’技术上，始终没有大的冲破，以是夏羽干脆买了一本《面点根本》的技术书。

“嗯，澄粉，浅显面粉，新鲜的大海虾……那小子是要筹办做虾饺么？仿佛太稀松平常了呀。”堂岛银摸着下巴想。

白案卖力糕团、面点制作，内部又分为大案、小案。

但凉子丽娜风轻云淡承诺了。她已经摘下墨镜，并且墨镜就挂在衣领处。

堂岛银接着笑了起来，目露等候。

没错。

“要归去查查这两个女人的质料！”薙切爱丽丝心想。

揉面，则对应‘火候’，这是和面过后的第二步，非常首要。

转头看，中华一番中，被誉为‘大陆第一面点师’的解徒弟，另有具有可骇气力的面点王罗根，还是灿烂阿谁期间的美食界，获得无数人的认同与尊敬。

话题跑远了。

他已经接到了与四宫比试的小任务。

用力均匀，薄厚适合，大小分歧。

但是，要想摒挡“发光”，夏羽还需在面点范畴求索一段光阴。(未完待续。)

‘和面’、‘揉面’、‘制皮’和‘成形’。

在面点范畴，青梅竹马都能够当夏羽的徒弟了。