第203章：四宫的气势[第1页/共3页]

而后，改用一把锋利的细刀，切下鱼脊肉。

黄椒，红椒。

改进版的《魔幻麻婆豆腐》，与原版的烹调步调，几近差未几。

最后用小指沾了点调味的香料水，放在舌头上，试了试味道，夏羽悄悄点头：

四宫用厨刀，沿着海鲈鱼的龙骨，横切畴昔，将整条鱼切成两半。

因而，盖了锅盖后，夏羽好整以暇地，对四宫小次郎那边投以存眷的目光。

这就是IGO供应的大鲔肚大豆！

堂岛银、绘里奈、田所惠、幸平创真、森田真希，以及几位毕业生，都在目不转睛看着。

接下来将白嫩的鱼肉，切成两指宽的块状，四宫小次郎面色严厉，一丝不苟地，取来几个小洋葱，将洋葱切得非常细碎。

略微搅拌，关火，把平底锅放在一边，四宫小次郎去措置蔬菜。

四宫小次郎一边说，一边切下少量胡萝卜缨，也就是胡萝卜植株上的小嫩芽，扯开投进透明玻璃碗里。

拾取全部保鲜膜，把这些豆渣，放回煮锅高汤里。

绘里奈点头道：“西餐有一个不成忽视的传统风俗，红肉佐红酒，白肉佐白酒……这也算是最根基的西餐知识，厥后演变成烹调的原则。

在开仗的炉灶上，架起平底锅，投进用量精准的黄油，等黄油块化开，便把切得细碎的小洋葱放出来混着黄油翻炒。

过一会，平底锅里的白葡萄酒都被煮蒸发了，四宫小次郎端来一个透明小碗，投进约100毫升的淡淡黏稠液体——

“迷迭香，小胡萝卜，黄色的西葫芦，绿色的西葫芦……”

掀盖，不出预感，大股水汽汹汹冒出，夏羽用漏勺，把锅里的大鲔肚大豆，全数打捞出来，平摊在铺了一层保鲜膜的案板上，伸手取来擀面杖，对准煮透的豆子一碾而过。

实在改革一锅汤并不难，法度清汤口味太淡，分歧适做‘大豆绞肉’的根柢，夏羽洗洁净了厨房备有的牛腿骨，顺手丢进锅里，开烈火，并加进盐、姜片等调味品。

不得不赞叹于四宫小次郎对厨艺的苛求，他煎鱼的同时，拿了柠檬和橙子，只用果皮，并切成非常纤细的丝条状，如同姜丝，但更可骇的还在前面。

这是淡奶油！

薙切绘里奈神采微变，“该不是做那道摒挡吧？”

“好、好短长！”

森田真希不由捂住嘴，见到四宫小次郎尽力以赴揭示出来的气势，心中顿时为夏羽担忧起来。

骇怪地挑眉。

这一步需求等，别的工序分歧适同时停止。

看到这，夏羽收回视野。

不止夏羽，田所惠、绘里奈、幸平创真一群门生，皆看得眼睛发直。

值得一提的是，不但是豆腐，这些大豆，与普通大豆分歧，表层有着淡淡的乳白斑点。

洋葱变色了，四宫回身在前面，取来一瓶方才开盖的白葡萄酒，不需量杯，就把一大股酒液倾倒在锅里，淹没已经翻炒过的小洋葱。

“麻婆豆腐？”

如果体系商城也有这类大豆，夏羽就会更稳妥的，不吝名誉值，兑换紫色品格的大鲔肚大豆。用与主食材相配的豆子，做‘大豆绞肉’。

“咦——”

他对夏羽那边投去一瞥，发明夏羽正在存眷本身这里，不由推了推眼镜框，低笑说：“夏讲师，我很必定，你只善于中华摒挡这个范畴，以是你对法度摒挡应当很猎奇吧？”