第208章 分工[第2页/共2页]
还是因为咏记食府的后厨不敷大,厨具也有限,不分批的话底子就忙不过来。
纪修朗怔了怔,道:“这汤要如何守?很费事吗?”
纪修朗含笑看着她:“当然是当真的了!这么首要的事情,事关咏记食府的年夜饭活动,还是和明纪阛阓合作一起弄的,我如何会跟你开打趣?说真的,归正我在这里待着也是待着,不如就找点事情做做好了。你不是说了这点事情不费事吗?你如果感觉我能做的话,那就让我尝尝吧!”
看看分头守着煮着香大米的章海和余康宁,傅咏菡的神采踌躇了一下。
她愣了愣,道:“你当真的?”
看着锅里的干竹笋,傅咏菡内心另有些感慨。
几百只装有老鸭的小沙锅,要分批放进大锅炖煮才行。
将老鸭拔毛措置洁净以后,还得放在一旁晾干水分。不过宰杀的老鸭本就很多,前面的鸭子措置完了以后,前面的鸭子差未几也就被晾干了。
如果时候来得及,或是收益够高的话,傅咏菡实在是很乐意本身亲身脱手制作干竹笋的。
“我现在才发明,这门徒仿佛还是收的少了些。”傅咏菡自嘲似的笑笑,“小余和章海都在守着明天的米饭,临时不能用心。但是这里炖着的老鸭也一样需求人守着,我却没有合适的人能够叮咛的了。”
傅咏菡摇点头:“说费事天然算不上,首要还是要看着点时候和火候,半点不能粗心。我一会儿就要筹办包饺子了,担忧本身一时用心,到时候看顾不过来,出了岔子。”
章海和余康宁私底下都不晓得悄悄看了他多少眼了。
他都已经在咏记食府的后厨待了有半天了,就连中午的午餐都是跟着店里的人一起吃的,涓滴没有打搅到在做事的傅咏菡,却也始终都没有走人。
在傅咏菡措置老鸭内脏的时候,章海和余康宁就在筹办葱段、姜片、红枣、虫草等物。这些东西都要放进措置好的老鸭肚中,最后用牙签将鸭肚子封起来。
傅咏菡俄然噗嗤一下笑了出来。(未完待续。)
当然了,即便是买的市场上的现货,那也是颠末傅咏菡精挑细选出来的,口味方面绝对差不了。
老鸭的肉质本就比较硬,炖煮的时候如果不敷的话,鸭肉就会很难咬动,还塞牙缝,并且内里的配料和药材也不轻易入味。
这还是咏记食府前几天扩招了很多厨师的成果。不然的话,就凭咏记食府之前那点儿人手,底子就不成能策应得了那么火爆的买卖。