第205章 年糕[第1页/共2页]
年糕的做法非常简朴,主质料就是糯米。将上等的糯米加水磨浆,按大家口味插手红糖、玫瑰糖,或是白糖,再加上火腿、芝麻、碎花生粒等物,搅拌均匀以后,便能够放入抹了油的模型里,直接上锅蒸了。
傅咏菡明天并没筹算将一份简朴的年糕弄得那么庞大。
磨了这么久的糯米,她乃至连喘气声都没有变粗一点儿。
足足花了一个多小时,傅咏菡才将统统筹办好的糯米给磨出来。
蒸饭的米竟然要泡这么久,完整没有传闻过好不好?!
咏记食府的后厨有专门打磨糯米粉的机器,不过傅咏菡却很少利用这些便利的机器,平时几近都是本身亲身脱手。章海和余康宁也担当了她的这个气势,对本身脱手磨粉之类的事情,已经做得非常谙练了。
余康宁应了一声,从速把绢布拿了过来,和章海一起,一人拎了一头,将绢布拉开了来,构成了一个大型的漏斗形状。
两人都忍不住在内心嘀咕,也不晓得徒弟到底能不能对峙到最后。
章海和余康宁固然不是第一次见傅咏菡推磨了,但他们还是第一次见到傅咏菡一口气要磨这么多的糯米!
她最喜好的,还是最浅显的年糕。年糕颠末太多的措置,固然味道会更丰富一些,但却落空了本来应有的滋甜,底子就是得不偿失。
年糕是我国的传统食品之一,有着非常悠长的汗青传承,是很多处所过新年的必备食品。为了逢迎传统,咏记食府的年夜饭菜单中,当然不会少了这一道菜。
“你们可得抓紧了。”傅咏菡看了一眼二人,“如果一会儿脱手了的话,那可就是前功尽弃了。”
“把晒洗过的绢布拿过来。”傅咏菡沉声叮咛道。
他们倒是故意想要帮手,但是傅咏菡没有开口,他们也不好毛遂自荐。
傅咏菡带他们做的第一道菜,是锦鲤模样的年糕,意味着年年不足,不管是寄意还是外型,都非常合适国人的口味。
最后还是纪修朗看不下去了,主动提出帮手,才好不轻易找到熟行艺人,给傅咏菡定做了这么个石磨。
到时候,如果影响了此次年夜饭的口碑,他就是咏记食府的罪人啊!此后又如何还能在徒弟面前抬开端来?
傅咏菡面色安静的带着章海在一旁看着。
章海和余康宁只觉到手上一重,内心倒是松了口气。(未完待续。)
不过傅咏菡可不晓得这些。
章海二人默不出声,两人相互瓜代,缓缓的往石磨的孔眼里增加着糯米。
为此,傅咏菡还特地在后厨安装了一个小型的石磨。
固然心有迷惑,但章海二人还是诚恳的照做了。
这香大米的分量可很多,足有几百斤。毕竟这是要对付几百份的年夜饭,并且每一份年夜饭配的米饭都很多。这米饭如果蒸少了的话,到时候可就不敷用了。
有水透过绢布漏了下去,落入大盆当中,留下比较干的糯米团在绢布上面。
章海二人扛着木桶,将泡好的糯米倒入石磨的孔里,傅咏菡一只手搭在石磨的把手上,一副气沉丹田的模样,让人一眼看畴昔,竟然有种看到了武林妙手的感受。
章海和余康宁暗自咋舌不已。
章海二人的心一下子就提了上来,抓着绢布的部下认识的就多用了几分力:“是,徒弟!”
傅咏菡点点头,直接就把装满了糯米浆的大桶给拎了起来,倒提着大桶,斜斜的将糯米浆缓缓的倒在了绢布上面。