第050章 肉菜[第1页/共2页]

除了这三道肉菜，傅咏菡又顺手炒了个时蔬，烧了份野菌汤，就脱下厨师服，拿盘子装上她仅蒸的两碗米饭，独自找纪修朗去了。

这道菜也不算甚么大菜，不过却很邃密，也很驰名誉，对下厨的人技术要求很高。没有必然的经历，是不成能做得好这道菜的，勉强做出来的东西也只会不伦不类。

首要还是傅咏菡表示得太淡定了。

再往兔肉上浇上小半碗黄酒，锅沿边儿立马“哄”的一下腾起了一团火焰，刺啦直响，浓烈的酒香劈面而来！

糯米糕的做法并不庞大，首要就是用糯米粉、白面，以及用大米磨成的米粉搅拌均匀揉劲道以后，再全都切成手指长的条状，然后下锅炸至金黄香酥。

傅咏菡将兔肉捞出来沥干水。

现在的年青人……可真是不得了啊！

另一头，纪修朗已经和傅咏菡在吃着了。

傅咏菡做的这一道菜，明显已是到了极致。

傅咏菡没有理睬他们，看着中间的肋排还没有蒸好，她干脆将章海拿来的嫩牛腩洗濯洁净，又切块加姜蒜煸炒，很快就将牛腩炒至微干。再倒入白酒和酱油和其他配料，直接放入沙锅里渐渐的炖着。

洪功冷静的在内心点了点头。

他才到厨房上班还不到一个月，底子就没机遇从厨房的大徒弟们手里学些甚么真本领，只能给人打打动手，根基上就是一打杂的。

傅咏菡将章海早已筹办好的黄酒、八角、姜片等质料也倒进了锅中，又顺手抓了撮盐放出来，盖上锅盖，让锅里的东西渐渐的煮着。

倒是厨房里的人见惯不惯，只是多少还是有几分惊奇，看向傅咏菡的目光也多了几分凝重。

幸亏中间有个章海打动手，一些小小的筹办事情都能够交给章海来做，省了傅咏菡很多事。

直到此时，傅咏菡才将这些抽了骨头的肋条一一填入了之前做好的糯米糕中。

章海在一旁看得眼睛都不敢眨一下。

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将兔肉装盘，傅咏菡又将章海拿过来的油炸花生米和葱花往上撒了撒，让本来就麻辣鲜香扑鼻的兔肉，看起来更加的油汪汪红亮亮，也让人顿时胃口大开，肚子模糊在咕噜作响。

他之前的确是小瞧这丫头了。

煮着兔肉蒸着肋排，傅咏菡就开端调制糯米糕。

傅咏菡利落的将兔肉倒了出来一起翻炒，见兔肉的肉质大要已经渐渐染上了薄薄的一层金红，她就将茱萸豆豉酱和蒜片等配料一起加到了锅里。

将肋排从锅中取出，傅咏菡精准的将肋排中的一块块骨头给抽了出来，涓滴不影响肉质的表面。

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就是不晓得这丫头其他的工夫如何了。

用剪刀从野兔颈部刺开一个小口，沿着小口把它的外相割开，傅咏菡将完整的兔皮剥了下来放到一边，将整兔放血洗濯洁净。

一道简朴的红烧牛腩，也已经做成。

将野兔措置洁净以后，她才将兔肉放在结案板上，将兔肉和大兔骨分离，斩成了大小分歧的小块儿，一起倒进了中间灶台上煮着的沸水中，然后焯去血水，这才将灶火转成了小火。