第31章 鲁菜考核[第1页/共3页]

“师父，柱子这是？”二师兄看着柱子在忙活，向师父范大康问道。

何雨柱跟范大康走出了办公室。来到了川菜厨房。

二师兄看到师父和何雨柱走了出去，便上前问道：“师父，您带着柱子过来有甚么事情吗？”

“行吧，你先歇息，想学阿谁菜系，你在跟我说，我帮你问问看。”范大康说道。

“行，那我可就不客气了。”孙徒弟说道。

孙徒弟尝了一口鱼片，对范大康说道：“你做的？”

何雨柱筹办好了质料就开端制作，先做一品豆腐，一品豆腐耗时长，油爆双脆大火爆炒就成。

“这个老范，行，走吧。”孙徒弟对何雨柱说道。

“你没骗我？”孙徒弟听到范大康说是何雨柱做的非常惊奇。要晓得何雨柱在鲁菜厨房底子只是看，向来没动过手，却做出一道不输于他小门徒王福生的菜。要晓得丰泽园这边根基都是小门徒王福生掌勺。

繁忙一番，何雨柱把一品豆腐和油爆双脆端到了师父和孙徒弟面前。

“这么快，柱子就学会了。”二师兄惊奇的说道。

“好的师父，我去请孙徒弟。”何雨柱说道。

“那如许吧，还是跟之前请的帮厨一样，忙的时候，就过来帮厨。”范大康说道。

师父范大康的办公室。

“这不是我在鲁菜厨房学了这么长时候了吗，我师父对我考教一下，请您畴昔把把关。”何雨柱说道。

“来，老孙尝尝看。”范大康对孙徒弟说道。

“你师父找我有甚么事情吗？”孙徒弟问道。

有了孙徒弟这句话，何雨柱就不消再去鲁菜厨房了，又回到了师父范大康的麾下。

“柱子，鲁菜你能够出师了，你接下来有甚么筹算？筹办学哪个菜系？”师父范大康问道。

“当然，我现在只差实际了。”何雨柱必定的说道。

“确切做的不错，我也没甚么能够说的。”范大康说道。

油爆双脆对火候要求，极其刻薄，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，制作难度极大。

“当然，柱子能够出师。”孙徒弟说道。

何雨柱看了看厨房里的质料，筹办做糟溜鱼片。糟溜鱼片制作工艺奇特，味道鲜美，关头在于刀工的措置和上浆的技能。

“师父，我也不晓得 ，之前学鲁菜固然没脱手，但费脑筋，白日要看要记，早晨回家要复盘，有点累了。我筹办歇息一段时候，把学到的东西总结一下，沉淀一下。”何雨柱说道。

没一会儿，糟溜鱼片完成，何雨柱把菜端到师父范大康面前。

范大康成果筷子，夹了一块鱼片尝了尝。没有接着点评，反而对二师兄说道：“你尝尝看。”

“我也不晓得，但歇息以后，我还想再去见地一下别的菜系。”何雨柱说道。

“说说吧，柱子做的这道糟溜鱼片如何样？”范大康向二师兄问道。

一品豆腐是一道孔府菜，一道典范的鲁菜。

“好的师父。”何雨柱答复道。

“一品豆腐能够，做的不错，油爆双脆火候稍过，起锅稍晚了那么一点，这是做的少，多练练就行。”孙师父说道。

“柱子，在我看来你鲁菜能够出师了。孙徒弟那边你打过号召了吗？”范大康说道。

“那柱子是能够达到出师标准了？”范大康问道。

“走吧，我和你去跟栾经理说一下。”范大康说道。