第十七章 “梅干菜”烧饼[第2页/共2页]

两个机警鬼大眼瞪小眼的终究比及面皮热气不在那么炙热了，李恪这才扯下一块掉渣饼尝了尝，嗯，是麻辣味的，然后把饼分给两个弟弟mm。

“比啥？”不幸的李愔和高阳想了半天还是没能想出饼的馅在内里如何吃。

分开厨房，李恪便披上一件狐裘，此时天已渐晚，彩月提着宫灯在前带路，不一会儿来到一个半人多高的小门旁。彩月在一旁唤人翻开，李恪提着火把进门去，只见这期间的地窖并没有储存过冬的明白菜，土豆等过冬蔬菜，也对本身上上世做吴王的时候也没吃过明白菜和土豆，能够是现在还没被培养出来或者还没有传入中国吧。

见两人吃的这么欢畅，李恪从速让王厨头筹办做干豆角烧饼，这类烧饼并不庞大，多放些肥肉就能达到很甘旨的结果，因为肥肉在烘烤中出的肥油渗进干菜里和面饼里，在烤炉中的烧饼内里被明火炙烤，内里却被肥油所煎炸，在烤炉中每一个面饼都吱吱的滴着油，比及油分出的差未几了，便能够拿出来食用了。最后做出来的薄烧饼口感外酥里脆，馅猜中的干菜和肥肉荤香实足。

很快三张饼都出炉了，厨头动员手套把饼拿出，李恪正筹办放凉些再吃，就见李愔白嫩的猪手伸了过来。

高阳顿感有诈，但是不喜好吃腌菜的傲娇公主还是接管了李恪的掉渣饼，吃的不亦乐乎。

李恪可不想拿来的腌菜都分歧适，以是还是辛苦些本身跑一趟地窖。很较着，李恪已经深深的感遭到另有很多事要本身亲力亲为，要想不被这天下带节拍，只能多多培养得力的人手，同时也不能过分高耸，幸亏本身香料师的本领在当前也并不能起到很大的感化。除非能建立起一个高消耗的贸易坊市来，那么本身关于香辛料和香料的知识倒是能够派上用处。

李恪没体例了，只得先奉告他们做一种很速成的饼食，那就是掉渣饼。

但是李恪是想找一点近似于梅干菜口味的干菜来制作薄皮烧饼，如果找不到就用点葱白和肥肉做点纯肥油的烧饼，也是极好的。

火把很亮，氛围却不太好闻，腌菜的霉味，乳酸菌的酸味覆盖着李恪，一缸缸各种的腌菜被放在大小形状各别的缸内，再走进深处，只见木架子上摆满着灰色和褐色的干菜，李恪抓起一小把，闻了闻略微发酸，并不是宿世略带咸酸味甘的梅干菜的味道，能够是每个地区乳酸菌分歧的原因吧。

李恪翻开本身揉的发面桶，见面团正在逐步发酵，随即捏了大抵3人份的量出来，然后又盖上面桶盖。发酵了大抵1个小时的面团气泡还不较着。