第97章 可乐鸡翅的来历[第1页/共3页]

苏长青一边说一边操纵，然后拿起腌制好的鸡翅，一个个放进锅里：“把鸡翅放出来，小火煎鸡翅，煎完一面煎另一面，把鸡翅煎至两面金黄皮脆的程度便能够了。”

“味道的话，有类似之处，但必定还是有辨别的，待会儿你尝尝就晓得了。”苏长青笑道。

玄色浮沫没有多少，苏长青很快抛洁净，然后用盐匙舀了点盐放进锅里：“加点盐，调调味……再把筹办好的葱段放出来……”

“小苏，这菜都是你炒的，你就不要再客气了！”

“那你就多吃点。”苏长青呵呵笑道，本身也拿起筷子，开端用饭。

当然，这类说法比较有戏剧性，实在与否没法考据，当个故事听就好了。”

“嗯，这事我和佳佳姐也聊起过。”

她对苏长青竖起大拇指：“苏长青，你这道可乐鸡翅的味道真是绝了，我还向来没吃过如此独特又好吃的鸡翅呢！”

他把火调大了一些，看着锅里的可乐已经开端沸腾起泡，用铲子往外撇了撇浮沫：“因为我们的鸡翅没有焯水，以是还是要撇一撇浮沫，不过因为可乐本身是会起沫的，以是只需求将浮沫里的玄色的东西撇掉便能够了。”

袁咏梅又瞥了一眼韩妙佳，见韩妙佳端倪低垂、闷头用饭，微微一笑，对苏长青问道：“那阿姨转头看看那些朋友家的孩子，有没有合适你的小女人，有的话，先容给你，好不好？”

苏长青笑道：“待会儿出锅便能够看到，从表面上来看，可乐鸡翅和其他糖醋类的菜几近没有甚么不同。”

苏长青把可乐鸡翅也端上桌，笑道：“四个菜，齐了！”

“嗯，开饭！”袁咏梅翻开电饭锅，拿了碗盛米饭。

苏长青回到厨房，和韩妙佳一起把袁咏梅盛好的米饭端上桌。

“行，你今后必然得常来！”

袁咏梅笑道：“如果赶上合适的人，早点结婚，两小我一起糊口，那也挺好的，对不对？”

“好吧。”

不大会儿，苏长青看可乐已经煮的差未几了，翻开锅盖，将已经软烂的葱段和香叶八角挑出来，然后大火收汁。

苏长青接过盘子，把鸡翅铲到盘子里，又撒上一些白芝麻作为装点：“好了！”

而他身边，本来已尽表情放松下来，正欢畅地吃着可乐鸡翅的韩妙佳微微一顿，神采略微变得有些不天然，吃鸡翅的行动也慢了下来。

袁咏梅不着陈迹地瞥了一眼韩妙佳，笑问道：“小苏，阿姨还没问过你，你本年多大了？”

“我来吧，谨慎烫。”

另有别的一种比较风趣的说法，是说我们海内有个餐厅里的厨师，平时特别喜好喝可乐，每次做菜的时候都要带一瓶可乐放在身边随时饮用，成果有一天，他在制作红烧鸡翅的时候，不谨慎把放在中间的可乐打翻了，等他反应过来，可乐已经倒出来了很多。

“我妈还挺焦急的。”苏长青笑道。

苏长青笑道：“仿佛是有两种说法，一种是说外洋有道菜叫coca-chicken，这道菜利用可乐、番茄酱作为配料、鸡肉作为主料制作的，这类做法传到海内后，海内的厨师改用酱油替代停止改进，缔造了可乐鸡翅。

他把葱段放进锅里，然后取了两粒八角和几片香叶放出来：“香料能够放，也能够不放，我喜好放点香料增增味，但也不需求放太多，略微来点八角香叶便能够了。然后盖上锅盖，开端炖煮。比及可乐煮到黏稠的时候，把葱段香料挑出来，大火收汁，这道菜便能够出锅了。是不是挺简朴的？”