第56章 面皮[第1页/共2页]

而是略微增加了木耳、黄花菜、卤豆干、卤豆腐皮、熟豆角等干货、卤味、以及需求前期措置的蔬菜的比例，而青菜的比例要略微低一点。

几天前的大远镇集市上，苏长青看到凉拌菜的买卖那么火爆，认识到接下来的销量必定会持续增加，今后的集市凭高秀芝一小我是绝对忙不过来的。

但给本身姑姑开人为，天然不能和其别人一样，多多极少要照顾一点。

“早晓得要去帮手，明天我就和嫂子一起卖凉拌菜，学一学如何卖了！”

这时，凉水上的面皮已经冷却，因为上面刷了一层油，面皮很轻易脱落，悄悄一撕便能够揭下来。

如此一来，既处理了高秀芝一小我卖凉拌菜忙不过来的题目，也能在必然程度上改良姑姑的糊口前提。

她帮着苏长青苏长勇清算好东西，高秀芝也做好了饭，把苏甜甜唤醒后，世人吃过早餐，解缆前去东王庄。

“行。”

吃完饭，稍作歇息后，苏长青一家人分开关寨，回到家里。

先和面、揉面、洗面，把偌大的一个面团，洗成一块软塌塌的面筋团。

苏春娟说道：“你们吃，我等着就行。”

把铁盘放到锅里沸腾的水上，盖上锅盖，大火蒸两分钟。

“好！”苏春娟点点头。

刷了油的面皮不但揭起来便利，也便于存放，一张张面皮能够直接摞在一起，不会产生粘连。

当时，他就有了费钱请姑姑去帮手的设法。

按说，让苏守成返来帮手也挺好，但高秀芝感受平时的村里集市她一小我完整忙得过来，苏守成即便返来，也只要去大远镇赶集时能帮得上忙，不值当的，还不如持续待在内里打工，挣一点是一点。

东王庄集市大、主顾多，前次足足卖掉了一百八十斤卤味，以是这一次，他们又多筹办了一些，做了二百斤卤味。

“行吧。”

但在筹办各种食材时，他们并没有完整遵循这个比例来。

当然，如果请其别人来做，只要再加两三块钱，给七八块钱的人为，就必定会有很多乡村妇女抢着要这份事情。

到家以后，三小我就马不断蹄地行动起来。

苏春娟有点烦恼，又道：“你们明天是不是要去东王庄赶集？到时候我也跟着一起去吧，练练手，免获得了大远镇上，手忙脚乱的。”

锅里烧一大锅开水，先把醒发后的面筋团放进锅里蒸熟。

苏长青开端做凉皮和面筋。

同时取另一个铁盘，刷油、倒入面浆、摇匀，放到沸水上、盖上锅盖。

把食材措置好，高秀芝做饭，苏长青和苏长勇装车。

“铛铛——铛铛——”

晚餐后早早歇息，第二天早夙起床，持续措置食材。

苏长青点点头：“东王庄的集市固然不如大远镇，但比起你们关寨的集市要大很多，主顾很多，估计也会挺忙的，恰好你去帮帮手。”

苏长青和苏长勇则开端筹办去东王庄赶集要卖的卤味和凉拌菜。

三个小时后，高秀芝从镇上返来，带回了两个直径四十公分摆布、高度四五公分的铁盘。

在本身娘家，没甚么好客气的，苏春娟点头笑道：“那我再吃点。”

紧接着，门外响起了苏春娟的声音：“嫂子！长青！长勇！是我！”

苏长青用毛巾隔动手，把铁盘拿出来，放到大盆里的凉水上，让它冷却。

明天早晨用饭的时候，他和高秀芝筹议了一下这件事，高秀芝也表示同意。