第51章 老一辈摸索的经验[第2页/共3页]

一方面，饿着的猪挣扎的力量会小一些，便利宰杀；另一方面，如许猪在宰杀时排便会少一些，肠肚清空后，措置起来也更便利。

在这方面，林金友很有讲究，普通不亲身拿刀，凡是都是让小孩子把刀递过来。

不过宋阳可不但愿本身无益用它的那一刻。

林金友欢畅地点点头，也不客气：“那我还得再吃一碗！”

这时，王静雅送来了早就筹办好接猪血的盆子，趁便拿了块布，把黑猪的四蹄擦洁净。

林金友瞪了她一眼：“从速回屋里躲起来，不准看！”

宋阳悄悄地看着，细心察看林金友的伎俩，又遐想到李乘风奉告他的用火枪打野猪的最好位置——前腿腋后三寸，那一样也是心脏的位置。

村里像林金友如许的人，脾气直率，内心想甚么嘴里就说甚么，相处起来很轻松。

这杀猪案板看起来像条长凳子，又宽又矮还很健壮，充足好几小我按着待宰的猪在上面操纵。

等林金友吃完饭，抽了袋旱烟，终究筹办脱手了。他提着一个色彩都辩白不清的布包，内里装的满是他的杀猪东西，各种百般的刀子：剁刀、砍刀、割刀、剔刀，摆出来一大堆。

宋阳对这把刀并不陌生，在打猎的时候，这但是必备的。如果碰到猎物，特别是猛兽，一枪搞不定的时候，就希冀这把杀猪刀了。在刀把上绑根木棒，就是很好的斗争兵器。

王岳和宋军把绳索交到林金友手里，王岳在前面拦住，宋军则往黑猪身上一扑，把猪扑倒在地。宋建国和王父趁机别离抓住前后两只蹄子，几人一起用力，把黑猪横放在长条案板上，死死按住。

黑猪被横放后，四蹄微微举高，几人搂住猪的腋下，任凭它如何踢蹬，都使不上劲，只能乖乖任人宰杀。

在村里，给他点酒或者肉就行；如果别的村请他去帮手杀猪，除了酒肉，还得给他些钱。

“锅里另有，您可得吃饱！”王静雅在一旁说道。

黑猪收回沉闷而惨痛的嚎叫，血液顺着刀子喷涌而出，“哗啦啦”地落进盆里。

“让云梅把刀子拿过来！”

两人摆好案板后，又在屋前支起了挂肉的杆子。

宋阳一心想着打猎，今后少不了会和野猪打交道，如果连家猪都搞不定，还如何混。

统统筹办伏贴。

“一年就这么一次，这但是大事，不能随便！”中间的宋建国笑着递过板凳：“必定得吃好点，再说明天要杀两端猪，您可很多费点力。”

猪圈里垫着从山里搂来的松叶，黑猪在内里可不是吃饱就睡，而是不断地在圈里翻拱折腾，把垫圈的草叶都翻拱得细碎，和屎尿异化在一起发酵，成了很好的农家肥。

往年杀过猪，他们晓得案板该如何摆放。放猪头的一端要低一些，猪屁股的位置略微高一点，如许在宰杀时，猪体内的血更轻易流出来。

这是用来接猪血的，猪血凝固后，用刀像切豆腐一样切成小块，煮一煮就能获得一盆甘旨的“血花（血旺）”。

这粉肠是猪小肠和猪大肠连接的一小段，内里的“粉”，但是可贵的美食。

念完，他立即脱手。

不愧是杀猪的里手，林金友这一刀，完美解释了快、准、狠，刀尖精准地刺到了黑猪的心脏，洁净利落，一刀就结束了猪的性命。