第51章 老一辈摸索的经验[第1页/共3页]

他摆摆手：“没事，还是我来！”

而如果一刀没刺中，抽刀后猪还没死，这被以为是不吉利的。

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云梅灵巧地把刀子递给林金友，站在一旁看着。

念完，他立即脱手。

别看这头猪不到两百斤，却特别能折腾，有的獠牙都暴露来了，凶得很，没点技能还真礼服不了。

黑猪被横放后，四蹄微微举高，几人搂住猪的腋下，任凭它如何踢蹬，都使不上劲，只能乖乖任人宰杀。

这是用来接猪血的，猪血凝固后，用刀像切豆腐一样切成小块，煮一煮就能获得一盆甘旨的“血花（血旺）”。

这时，宋建国拨弄了一下屋里火塘的柴火，让火烧得更旺，钩子上挂着铁鼎罐烧水，别的筹办一个盆，内里撒上盐、姜末、辣椒面、花椒面等调料，用开水冲开，放在一旁放凉。

统统筹办伏贴。

在村里，给他点酒或者肉就行；如果别的村请他去帮手杀猪，除了酒肉，还得给他些钱。

宋阳对这把刀并不陌生，在打猎的时候，这但是必备的。如果碰到猎物，特别是猛兽，一枪搞不定的时候，就希冀这把杀猪刀了。在刀把上绑根木棒，就是很好的斗争兵器。

以是，不难设想林金友有多受欢迎。

黑猪收回沉闷而惨痛的嚎叫，血液顺着刀子喷涌而出，“哗啦啦”地落进盆里。

此中最显眼的，是一把又尖又窄又长的杀猪刀，寒光闪闪，足有一尺长。

更首要的是，只要饿了一日夜的猪，才气“吊”出粉肠里的“粉”。

如果刀子戳伤胸肋，猪血就会渗进胸腔，构成呛血，影响肉质。

这也有讲究，叫做“洗脚”。

等林金友吃完饭，抽了袋旱烟，终究筹办脱手了。他提着一个色彩都辩白不清的布包，内里装的满是他的杀猪东西，各种百般的刀子：剁刀、砍刀、割刀、剔刀，摆出来一大堆。

猪嘴里有长长的獠牙，被套住后，它惊叫着左冲右撞，把圈里别的三头猪也吓得惶恐起来。不过，被拴住嘴的黑猪如何也摆脱不了。

不满十二岁的孩子不能旁观杀猪，李嘉怡赶快过来，把两个孩子都拉进了屋里。

这时，王静雅送来了早就筹办好接猪血的盆子，趁便拿了块布，把黑猪的四蹄擦洁净。

一方面，饿着的猪挣扎的力量会小一些，便利宰杀；另一方面，如许猪在宰杀时排便会少一些，肠肚清空后，措置起来也更便利。

往年杀过猪，他们晓得案板该如何摆放。放猪头的一端要低一些，猪屁股的位置略微高一点，如许在宰杀时，猪体内的血更轻易流出来。

刀尖斜着插入猪脖子，一向插至刀柄。

在这个期间，杀猪但是一件非常严厉首要的事情，它既是一件值得庆贺的丧事，也是家里的大事，就连杀猪的日子都有很多讲究。

一旦端上餐桌，那但是大师都抢着吃的好东西。

“一年就这么一次，这但是大事，不能随便！”中间的宋建国笑着递过板凳：“必定得吃好点，再说明天要杀两端猪，您可很多费点力。”

宋阳悄悄地看着，细心察看林金友的伎俩，又遐想到李乘风奉告他的用火枪打野猪的最好位置——前腿腋后三寸，那一样也是心脏的位置。