第四十一章 起承转合（三更求票！）[第2页/共2页]

无数的味道以米饭为基底更加的凸显，暖和了那刺激的感受，却更加的让人欲罢不能。

李竹看着放下了回锅肉的执念开端空口咀嚼米饭的朱彤持续道：“略微比平常烧饭少一点的水，最首要的是要插手一点点的油脂，让米饭的香气能够和菜品美满的连络！”

“是你前面烧饭的时候，开了那些炖肉炖汤锅的盖子时候？”朱彤明显一向存眷着李竹的行动，对他独一混乱的时候特别影象深切。

不由自主的朱彤将回锅肉放在了饭上面，随后红润的肉片，和各种蔬菜混着米饭被一口吞下，米饭的苦涩融会着无数的滋味，源高傲地的谷物将肉类的苦涩烘托的更加凸起，异化着口腔的水分又带着将浓烈味道吸附下去的力量，一粒粒晶莹饱满，又带着Q弹的米饭奉上了更加开朗的口感。

李竹盯着朱彤，见得他的肩头开端颤抖，却还是面无神采的说着：“不管是否在比试当中，摒挡人的初志都是奉上一餐完美的食品，但是你却灌注了太多的胜负欲在此中，完整健忘了要让门客获得升华，摒挡之道的本心你已经健忘了！”

“从一开端我们的比试题目就透露的非常清楚了，那是一顿‘晚餐’！”

“对！”李竹倒是没有甚么藏私的设法：“我在两锅汤的上层都舀了一勺油放到烧饭锅内里，然后用大火煮到九成熟，关火用内里的热气闷到全熟，最后要上菜的时候微微温热一下，饭就会Q弹饱满又充满水分了。”

前面的那些刺激，那些浓香仿佛都在这个时候升华了，统统都是为了这一口鲜美脆嫩做的铺垫，统统的味道都在烘托着这一口的甘旨，酱味的稠密，辣椒的刺激，花椒的麻，包菜的清甜，异化起来仿佛一道饱含了人间五味的珍羞普通。

这个时候猿九通俄然开口：“你这类做法是连络了做煲仔饭的体例？”

“前菜，主菜，小菜，汤品，主食，这几样都需求存在，这才是一顿饭的全数，也是一餐的起承转合，只要作为主菜‘火锅’的你实在是有着非常余力筹办这些东西的，但是你完整没成心识到这些。”

“这米饭？”朱彤固然被击破了味蕾却到底有着摒挡人的本能，在米饭入口的刹时就发明了分歧，培养基地内的米粒都是同一采办的，他也做了好几次了，但是都没有达到这类苦涩Q软的境地。

这恰是被成为镬（huo）气也就是‘锅气’的味道，那是一种让统统老饕都魂牵梦绕，只要在最有经历的摒挡人手中才会呈现的味道。

一语出一向还抱有不甘的朱彤，终究松开了紧握的筷子，低下了头颅：“是我...输了！”

这类烫的香气并不是质料付与的，也不是简朴爆香便能够呈现的，这是炙热的火焰在炒锅与食材碰撞间才气产生的奇特味道。

捧着米饭在桌子前面的朱彤没有踌躇，一筷子夹起了回锅肉另有此中的包菜，辣椒，蒜叶一齐入口，刹时一股火焰吞噬了他的心神。