第十四章 蹄非蹄[第1页/共2页]

“这是？？”冷雅迪也是楞了起来，还没传闻过食材能够再次活过来的。

“嗯，这个感受，还需求放半个钟头，恰好处理一下扎猪蹄吧！”

全部桌面只剩下了一块脖颈肉，另有被剔出来的两根前蹄骨骼筋络等物。

仿佛是在为冷雅迪讲解，李竹自顾的说了起来：“扎猪脚，最首要的便是前面那套工序，将前蹄的皮给完整的剥离，去除内里的骨骼和脂肪，然后将这些脖颈肉塞出来！”

李竹悄悄一笑，紧接着水池内一向游曳的小寒，蓦地跃出！

指尖轻碰，略带黏稠的质感，凉凉的温度，另有鲜红的色彩，无不代表着这块食材上好的品格。

冷雅迪只感觉方才仿佛有一声似牛非牛的叫声，就如许逝去，让她几疑似梦中普通。

李竹检察了一下后，又来到了厨房的另一头，能够说院落内被李竹抬起的厨房算是极其大的，占地不小，更是有好几个措置食材的处所，不然也不能放下这么多的质料在砧板上头。

只见他一边悄悄敲击着刀身还是如秋水般的利刃，摸索内部是否有着裂纹，一边向着安排猪蹄的处所走去。

随后只听得连缀不竭极其纤细的破裂之音，比及烟雾散去，只见一副白骨鲜明耸峙在砧板之上，两只如同蜻蜓之翼的翅膀落在两边，一节节的蛇尾落在了早已经筹办好的餐盘之上。

不过是几个呼吸的时候，烟雾散去后，鯥鱼就已经被完整的豆割隔来了。

一道夹带着蓝色的光芒直接打在了李竹右手紧握的秋水刀刃之上，厚背刀壁立马燃起了一丝冰霜，而握紧着刀柄的李竹，倒是感受手上的利刃更加炽热了，也是因为他和契兽同源一体不然此时就不是简朴的感遭到炽热了。

特别是此中好似雪花般遍及的脂肪纹理，更是给这块脖颈肉带去了极佳的口感和丰富的肉汁。

紧接着将脖颈肉核心的一些肥肉去掉，全部光彩红润，脂肪星星点点漫衍均匀的上好肉块就如许呈现在了李竹的面前。

就在此时被放在特别地区上的冰块已然开端崩溃，模糊可见一丝丝光芒在开端迸射，那头身姿奇特的鯥（lu）鱼竟然好似另有转活过来的迹象！

没有多做甚么行动，锋利的锋刃直接在猪蹄的掌心中间一刀划下，暴露了内里乳红色的筋络和脂肪。

另一边乌黑晶莹的肉片，和斑纹班驳带着丝丝紫青光彩鱼鳞的鱼皮别离落在了各处。

“当然以我目前的左券之力，能够降服的也只要精英级的食材了！”

李竹打了一盆净水将猪蹄皮放了出来浸泡，随厥后到了那头整猪的四周，向着脖颈的方向就是这么一划拉，一块带着肉皮的脖颈肉就被直接拆了下来。

利刃上的冰霜被激起一丝丝的烟雾，刹时分散在了全部院落厨房地区。

很快另一只猪蹄也被如许如法炮制了一番，两张猪蹄皮就如许落在了砧板上面。

李竹看了看冷雅迪：“以是说，冷教员你能够吃到我的菜，真是赚大发了！”

没有逗留，一把不大的厚背刀就如许仿佛带上了魔力普通，从各处骨骼的连接处切过，梅肉，里脊，五花，排骨，脊骨，蹄髈，猪头，腿肉，臀肉，就连龙骨都被一一卸了出来，然后被别离封存再次放入了红色的箱子当中，明显不是一次就能利用完的。

刀刃仿佛入有间与无间之间，利落的从划开的那一条裂缝探入了出来，不过是一摆一扭一转，全部前蹄的主骨就被离开了下来，带着血红的腱肉和筋络，‘咔哒’一声掉在了砧板上面。