第三十六章 飘香[第2页/共2页]

此中的奇妙，实在是难以简朴的言语尽数，唯有咀嚼过的，才气明白此中的不同一二。

刀身顺着主刺落下，在鱼肉间隔开了一层空间，却并不切尽，在刚好及骨的时候抽回，因而乎鱼肉的两边都落上了很多的花刀，却并不会影响鱼肉的完整性，这类精美的刀法就连一向入迷的周林也不住的被吸引了过来，更不消说亚盛和曹瘦子了。

这一次的却分歧，这一条河川因为是骨干河，泥沙淤积颇多并非是清撤的水源地，以是捕获的乃是鲶鱼种的一类并不栖息在淤泥水层的鱼种，名曰江团！

没好气的呵叱了这两个不知所谓的家伙，李竹看了看四条江团点了点头，然后就放了些料酒，胡椒粉，洋葱，乃至还从本身的通信器内里摸出了一瓶姜蒜汁放出来揉捏了起来，然后就将措置好的鱼肉放到了一边让其天然接收这些去腥提鲜的质料味道，不再理睬。

这般做法固然原始，但是却也因为过分粗暴被很多人难以接管，因而乎现在风行的做法就是以李竹现在所用的为主，偶尔有窜改，却也不离其底子。

蘑菇被措置好了，李竹算是松了一口气，毕竟不能用水冲刷，需求用毛巾细心一点点的擦拭，还是很耗操心力的，并且一不谨慎灰尘掉到了蘑菇内的裂缝中，就几近没法措置只能前功尽弃了，现在无缺的完成如何不让他轻松了下来？

太小了肉便不敷丰富，脂肪甜味较少，吃起来也少了很多的滋味。

上回的滑鱼则是因为脂肪肥厚，肉质弹性极佳，加上当时的水源极佳，几近没有太多浓厚的土腥味，这才被李竹列入极品食材。

不过这一次做的是雉鸡，李竹还是但愿能够凸显它本身的鲜甘旨道，以是荷叶就被他用在了锡箔纸以外。

最后就是糊泥了，很多人做的时候只是简朴的黄泥混水就好了，实在不然！

总所周知的凡是种类的大嘴鲶鱼糊口在水底，淤泥浩繁的处所，以是肉质常常带有稠密的土腥味，固然本身有着极佳的脂肪，肉质Q弹有劲，有鱼刺极少，也因为浑身无处不在的土腥味极难摒挡。

将鸡肉去掉羽毛略微腌制，放入清理好的内脏，接着再放一些小我爱好的质料，然后用荷叶或者锡箔纸裹好，再糊上黄泥就好了。

此时锡箔纸已经完整的包裹了全部鸡肉，李竹却并不放松，又细细的再加了一层荷叶，有些人喜好先用荷叶再放锡箔纸，如许荷叶暗香能够更加浓烈。

算了算时候，天气已经开端靠近了下中午段，雉鸡需求开端措置了，李竹就先放下了鱼类方面的行动，来了两只雉鸡身边。

切好的洋葱，措置洁净的蘑菇另有已经腌制了不短时候的鸡内脏，都被李竹有序的放到了这只充满了调料的雉鸡内里，接着就是一大张的锡箔纸，李竹严严实实的将全部雉鸡包裹了起来。

李竹偷偷的将吵嘴的垂涎擦去，细心的开端措置面前的几条鱼肉，鸡肉措置的差未几了，腌制不能太早停止，因而他开端动手这边的几条适口鱼类。

这两个家伙就差本身把头伸畴昔让李竹给他们划刀了。