第11章 近水楼做鱼羹[第1页/共2页]

“如何……如何比？”

殷红娘叮咛帮厨的小丫头，开端烧火，筹办制作鱼羹。

“文竹，烧火！”

冯青栀看着冯俅一副恶棍的模样，内心非常恶感，但也不得不跟他解释：“二哥，杜公子厨艺很高，跟他合作，对近水楼有好处，只要他拿了名次，不即是给近水楼做了鼓吹吗？到时酒楼的买卖也会变好。”

若非没有体例，他也决计不会将桃笙作为赌注。

“没定见。”杜蘅道。

“甚么意义？你要保举一个外人插手厨艺大赛？”冯俅惊奇的道。

只在鱼羹熬好了以后，用水调淀粉，插手锅中，让鱼羹显得黏稠罢了。

冯青栀道：“归正近水楼并不参赛，名额空着也是空着。”

“切，一个街边摆摊的技术，能跟我们酒楼比？”

冯俅感受手指的骨骼都要被捏碎了一把，敏捷把手抽了出来，恨恨的道：“你如果输了，哼，我就要你身边这个丫环！”

“你说如何办就如何办。”

杜蘅㧟了两勺淀粉出来，覆盖在鱼丝上，用手抓均匀。

角落放着一只水缸，水缸养了一些鳜鱼，殷红娘拿着一只兜网，捞了一条上来。

冯俅内心嘲笑，鱼羹是近水楼的招牌，杜蘅跟殷红娘比做这一道菜，必死无疑。

接下来二人的做法又分歧了，殷红娘先将香菇丝、火腿丝等物放入锅中熬制，杜蘅则是往锅里加猪油，放入刚才的鱼头、鱼骨。

都说贫民的孩子早当家，宿世杜蘅很小就学会了做饭，照顾弟弟mm，母亲虽是村落西席，但农忙的时候，她也是要下田去干活的，杜蘅就在家里做好了饭，等她返来。

冯俅嘲笑道：“保举他也行，拿六千钱来。”

幸亏他有必胜的掌控。

杜蘅也让桃笙到别的一个灶台生火。

腌制大抵一刻钟，杜蘅和殷红娘趁着这段时候，筹办其他的食材，香菇、火腿、笋干之类，都以快刀切成了薄丝。

冯俅挺着腰板，非常自傲的道：“红娘莫怕，此人不知死活，既要应战你的厨艺，你就跟他比一比。”

庖厨之地，也不是一个世家弟子耐久能待的处所。

随即，一行人朝着厨房走去。

把鱼切成鱼丝，然后插手姜丝、黄酒、盐、胡椒粉等腌制。

是以他从小就练出了一身厨艺，固然只是家常小菜，但拿到这个期间，也绝对够打的了。

在当代讨糊口，一点也不比当代轻易。

虽说近水楼的厨娘技术不如别的酒楼，但也不是普通人能比的，不然怎敢到酒楼做菜？

厨房的厨具，另有各种调味品，一应俱全。

杜蘅淡然一笑：“兵无常势，水无常形，做菜也是一样的，没有必然之规，谁说鱼羹只能有一种做法？”

“既然没题目，那就开端吧。”

“你会不会做鱼羹啊？”冯俅像看傻子一样看着杜蘅，“晓得甚么是鱼羹吗？哪有效鱼头做的？”

杜蘅则是徒手抓了一条。

“我家少爷的技术你是没尝过，昨晚我们在白石街摆摊，都不晓得买卖有多火爆。”桃笙说。

就算杜蘅会做三两道菜，只怕没花多少工夫在上面，他只是自我感受杰出，实际上也只要野狐禅的程度，谈不上专业。

桃笙急道：“刚才我们过来，还五千钱呢，现在就涨价了？”

冯俅俄然把目光落在了桃笙身上，小丫头看着年纪不大，但发育的倒是不错，他伸手就往桃笙白嫩的脸颊摸去。

各自找到砧板，开端杀鱼，去皮剔骨。