第21章董小宛的精致菜肴[第1页/共2页]

反几次复练习几遍肯定学会了才停止了学习，趁便不健忘把人家妆盒在烽火中散失的《奁艳》奥妙复制了一份。这但是贵重的文明遗产，又不消上交给国度。

说是灵魂穿越，实在也就是读取一些关于做菜的精微细节，不过对她的缔造力和火候把握倒是很大晋升。

这间店的大厨来自董菜的故里如皋，烧制董菜算是几代家传，传闻冒氏先人也赞不断口，对本技艺艺极有自傲，见有人上门来踢馆非常不觉得然，反而劝说老板让她试一试。

酸青梅卤汁至妙，凡糖制各果，入汁少量，则果不坏，而色鲜不退。

以是饭店老板把看起来十指不沾阳春水的周天娜来应战厨艺。当作是小女人无聊跑来混闹，决然回绝。要不是周天娜长相讨喜，他早会忍不住赶人了。

超等美食体系的灵魂穿越时候，和实际为1：3，体系给周天娜的时候是十二小时，她决定分两次停止，也就是一次六小时，在魂穿天下中就是十八个小时，应当充足她去把握董小宛的厨艺技能。

戴上今后的场景和用VR眼镜登入游戏结果差未几，长久的暗中过后，董小宛的影象也随之进入了她的脑海：上洋糖十斤，和天雨水，盛瓦器内。炭火熬炼，待糖起沫，掠尽。水少再加，炼至三五斤，磁罐收贮。如杏、梅、桃、李，统统鲜果，浸入糖内，久之，取出，鲜丽非常。若养桃花、梅花、桂花、荷花，更佳。

老板半信半疑的接过她手里的花露，本来觉得也就是饭店常常赠送的酸梅汤的水准，没想到一下被这罐花露的口感完整征服。

另有呈松柏味道的火腿，麋鹿味道的风干鱼肉。色如桃花的酒糟蛤肉，白玉般的鲟鱼骨、疏松微咸的虾松。

周天娜起首尝试了玫瑰花露，配方是遵循《奁艳》中的记录，回到当代以后，重新做的完美复刻，利用的水还是是取自清朝的无净化的玉泉山川，熬制的蔗糖也是优选过的，配上卤青梅和食用玫瑰浸泡。

桃汁，西瓜汁，用细纱布把瓤和丝都漉尽，用文火煎至其七八分熟，缓缓放入沙糖，让甜味和果酱充分融会，成品有一点点像当代的果酱，又不过分甜腻，味道非常清爽天然，加热后又增加了存放时候。

完成上一次任务后，空间里体系除了用水地区以外，又开放了一个时候地区，顾名思义，就是能够调剂食材的存放时候。

厨艺的终究阶段，都不是拾人牙慧，而是仰仗本身对食材和物性的体味，做出本身的创新。

最绝的还是腌制的酱菜，周天娜有体系开挂，拿起来才晓得每一道菜的名字，单凭她本身的观感，看畴昔熟谙只要笋和藕另有几样野菜罢了，董小宛腌制的配的盐卤很邃密，每样菜吃起来的口感都近似方才腌制几天，清爽如过油的手撕菜，完整颠覆了咸菜死咸死又色味全变的印象。

每个青瓷坛上，都贴着一张小字条写着所腌的是甚么花。最好闻是秋海棠露，另有一种名字写着断肠草，看着跟毒药名字一样，喝起来反而有种奇特而奥秘的口感，差异于其他花露。其次就是些梅花、野蔷薇、桂花，甘菊，这几种胜在花瓣光彩斑斓，味道普通。影象中读取的鲜果露，这十几坛中倒没见着，反而另有些橙皮，桔皮，佛手，香橼等等果皮去了丝络腌制的，也是别具风味。