章五：小试身手[第1页/共2页]

只见色彩缤纷的酸辣土豆丝竟然收回了淡淡的红色光芒，光芒从每根菜上披收回，并不分散，而是固结成一束先上升，爬升到两寸才停止。

“天哪，速率又晋升了，每根竟然还能如此均匀，好短长的刀工！”慕容复张口结舌，即便是他右手无缺之时，也绝对没法做到。

“好谙练的技艺，他真的只要十五岁吗？”慕容德啧啧赞叹。

父子两再次对视，刚才秦羽转菜刀的行动，浅显厨师可做不来，那需求长年的经历、对菜刀的热忱、以及过人的胆量。

“那他……”慕容复指了指秦羽，意义不言而喻。

慕容德和慕容复摇了点头，让慕容雪别出声，两民气中一样也很惊奇，切均匀不难，但如此快速切均匀，可就难上加难了，除了丰富的经历，还需求妙到颠毫的节制力，可秦羽才十五岁，从哪练就的如此本领？

“土豆丝我也常常炒，可为何不如他炒的香呢？”慕容复低头深思。

最后放入红辣椒丝、葱花、盐、糖，又翻炒了半晌，甘旨的酸辣土豆丝正式出锅。

“鸡精？甚么东西？”慕容雪眨了眨大眼睛，对这个陌生的词汇感到很猎奇。

若不谨慎切到手，厨师的生涯也就到此为止，以是又称“剁手转刀”，敢尝试的人未几，能顺手拈来的人更少。

另一方面，想炒好酸辣土豆丝可不简朴，刀工、火候、用料的多少，略微节制不好味道就会受损，分歧的人炒，会有分歧的味道，乃至同一个厨师炒，也会有奥妙的不同，当然6，浅显舌头尝不出来，只要美食家的舌头才气辩白。

千万别因为简朴而小瞧酸辣土豆丝哦，它但是川菜中的典范菜式，驰名大江南北，深受门客爱好。

“幸亏没有雷鸣之声，不然我真思疑他是雷家传人。”慕容德面色格外严厉。

慕容德和慕容复都猎奇凑了过来，想看看秦羽究竟有几斤几两，他们都是很有经历的厨师，从细节就能判定秦羽的本事，当看到秦羽挑选重刀的时候，都不由蹙了蹙眉，这把刀有两斤重，以秦羽这小手腕能耍起来？

三人说了几句话的工夫，秦羽不但切完了土豆，还切好了干红辣椒，以及葱姜蒜等辅料，统统土豆丝就仿佛是复制出来的，除了是非分歧，粗细几近完整分歧，起码肉眼辩白不出不同。

为甚么要挑选酸辣土豆丝呢？因为酸辣土豆丝用料少，却特别甘旨下饭，并且低热能、含钾元素多、维生素丰富，特别合适夏季食用。

计议已定，秦羽并没有碰刚才那把刀，而是选了一把相对较重的菜刀，他风俗用重刀，对熬炼腕力相称有好处。

将土豆丝泡水，秦羽立即开端热锅倒油，以花椒炒香，葱姜蒜爆锅，接着放土豆丝翻炒，并不细弱的手腕，却能将炒锅把握的游刃不足，淡黄色的土豆丝伴跟着火焰高低翻飞，诱人的香气劈面而来，如精灵般钻入人的鼻孔，将馋虫全都勾了出来。

“好嘞，可惜没有鸡精，美中不敷。”秦羽摇了点头，仿佛并不完整对劲，调猜中并没有找到鸡精，不过想想也普通，别说鸡精，味精都是近代日本人发明的，当代人凡是用的是高汤，美食大陆属于当代，如何能够有味精或者鸡精呢？

并且夏季新奇蔬菜少，土豆最易储存，产量高，不易变质，是从古至今老百姓过冬必备。