第十六章 糖拌番茄[第1页/共3页]

并且，每个菜系都有本身独门汤菜，比如闽菜佛跳墙、东北大乱炖、粤菜、豫菜套四宝……都是闻名中外的汤菜。如许的名菜都有独门密料，如果不颠末体系的学习和培训是绝对难以把握的，像云山如许的浅显人，比说做，能够见都没见过。

“给你做一道极品果盘！”云山奥秘一笑。

“另有炒饭？”谈瑶有些吃惊和好笑道，“如果明天抽到这道题，难不成大师一起比拼做蛋炒饭不成？”

限时是两个小时。

“你拿糖做甚么？”谈瑶猎奇的问道。

只见金莱特旅店的总厨一样没在筹办大菜，反而用一把小刀经心的雕镂着生果，仿佛在做一个果盘。又过了几分钟，金家的厨师已经完整玩弄好了果盘，一颗凤梨被邃密的刀工雕镂成一只黄金麒麟，栩栩如生，亲身端给主席台上的评委咀嚼。

“你这家伙，到底在搞甚么啊，莫非不晓得我们都很为你焦急和担忧吗？”谈瑶在一旁低低自语。她几次想要诘问云山到底在做甚么，可惜却被冷新云按下了。

“仿佛……是糖拌番茄！”有人游移道。

冷新云美眸一亮，等候已久，终究让她比及了这一刻。

云山可涓滴没有不美意义，反而点了点头，对本身的作品非常对劲。

裁判一共有七小我，此中一个年纪比较大，头发已经斑白，遵循中国的良好传统，便由他来抽取明天的比赛题目。

说干就干！云山让谈瑶帮手找了一包白沙糖。

冷新云皱了皱眉头，眼中闪过一声不悦，固然他也不晓得云山到底在做甚么，但也不能忍耐金莱特的调侃，冷声道：“我信赖云山有本身的筹算，用不着金大少你体贴！”

“也不能这么说，其他厨师也在做，不过果盘这类增色的东西普通都是交给助手去做，不想金家的厨师如许本身脱手罢了。”冷新云说完也奇特的看着金莱特，不晓得对方到底再搞甚么把戏，现在时候已经将近畴昔一个小时，对方想要仓猝之间弄出一个好汤可不轻易。

“越是简朴的题目就越可贵高分，因为每小我都会做，差异不会太大。以是一样越是简朴的事情想要做得与众分歧，做出彩就越难。”冷新云解释道。

“不会，题目分为冷盘、热菜、炒菜、大菜、汤菜、炒饭、面点七个大类。中国每个菜系都有这几个菜类，各具特性，统统普通不会呈现你说的那种环境！”

冷新云心中微微叹了口气，如果是比较偏门的题目，比如冷盘、炒饭之类的或许云山另有机遇拼一把，起码不会输的太丢脸。但汤菜是菜谱中最为首要的一环，是最为磨练厨师气力的，此中触及到刀工、火候、调料……几近触及厨艺中统统的技法。

汤菜！云山默不出声，心中却大喜。如果是其他菜、比如炒饭、面点之类的他没有体例应对，但如果是汤菜，他有绝对的掌控能赢下了。

是汤菜！

主席台上，几名裁判确认题目无误，便宣布比赛正式开端。

“如果抽到的菜不会做如何办？”云山感觉猎奇，内里如果是菜名，那抽到本身善于的菜必定占上风啊。

但，接下来，云山的行动让统统人都傻眼了。

云山可没有那么庞大的菜式和烹调体例，贰心中已经选定了一道汤，只需求措置几样简朴的蔬菜就行，以是一点也不急，反而这里逛逛，那边看看，半个小时畴昔，一向在看别人做菜，本身一点脱手的迹象都没有。