第十九章 怪就怪我吃了云山的番茄[第2页/共3页]

以是，这底子就是决计刁难。世人都有些愤恚，感觉金家大厨此次有点过了。

“小子，你既然学会套四宝，也算是我的半个门人，我就先看看你能把套四宝改进到哪一步吧。”

这时，有人已经拿着勺子遵循陈十合所说的体例咀嚼起来，恰是先前阿谁豫菜大厨。

就在此时，陈十合俄然舀了一勺滚油灌入阿谁洞口。

时候不长，只要十来秒，内里的火光就燃烧了，蜜汁也不再溢出。

“陈老这是甚么意义？莫非是看不起我的菜？”豫菜大厨面色不虞。在他看来，陈十合这副态度清楚就是看不起他改进的套四宝，不然，如果对方承认，如何能够连尝都不尝一下？

“请陈老品鉴！”

陈十合不成置否道：“你们能够尝尝看，这道菜固然先前被粉碎了鸡肉的味道，但汤汁味道分层还是能够保存了。”

但这道菜一样有一个缺点，那就是四禽味道分离，以是我对此作出了改进，在鸡和鸭的腹部开了一个小孔，以是我这汤里，不但有鸭肉的味道，一样也有鸡肉味的鲜美。”

“这……陈老，您看？”老评委面露忧色的看着陈十合，此时他也没法力压众议。

看着油锅中腾腾的火苗，陈十合眼睛半眯，手里的勺子不断的把锅里的热油翻舀。

目睹油温差未几了，陈十合拿出一把瓷调羹，在套四宝上挖了一个洞，这个洞直接挖到了最里层的鹌鹑腹部，暴露了内里各色的调料。

陈十合一边说着，一边扑灭灶上的油锅。

“胡说，陈老是甚么身份，还会扯谎话吗？”说这话的当然是阿谁老评委，也是陈十合的铁杆粉丝。

世人不解，这是要炒菜吗？如果炒菜，只需烧热油就行，干吗要把油扑灭。

谁料，陈十合不惊反喜，大笑道：“现在海内的饮食界暮气沉沉一片，好久都没见到有人创建新菜了，你们两个能改进前任所创的名菜也实属不易，我已经迫不及待了。”

这时，金家大厨俄然走出来，冷声道：“陈老一道套四宝研讨了一辈子，公然是一招鲜吃遍天。就是不晓得我这道秘制佛跳墙，陈老有没有体例也帮我改进一下，或者提点建议也好啊！不然，你这厨痴的身份可就有点名不副实了。”

陈十合笑道：“我27岁复原前朝名菜套四宝登上国宴，至今已经有四十年，这道让我获得平生名誉的菜我又如何能够会不尝试改进呢？明天我就借花献佛，给大师看看我改进的套四宝。”

并且佛跳墙菜的质料有几十种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、金华火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、野生老母鸡鸡脯、野生黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。

世人看得目瞪口呆，还能这么玩？这到底是在做菜还是耍把戏？

谁料，陈十合不惊不燥，淡淡一笑道：“如果你换一个时候地点，我或许对你这道菜没有任何差评，但怪就怪在我方才吃过云山小友的糖拌番茄，以是我还真的有点定见能够提一提。”

率先要求指导的厨师乃是豫系名家，对陈十合这个豫系代表人物还是非常不平的，大师都是豫菜传人，凭甚么你就成了标记性人物？以是特地改进了套四宝这道本是陈十合代表作的菜。