第一百零一章 酒厂开工[第2页/共3页]

以上的是主发酵过程，也是为了让酵母菌将糖变成酒精的发酵过程。

野葡萄园中，密密麻麻的紫红色的果实挂在碧绿色的枝叶中间，全部大棚里的野葡萄味果香浓烈，只是略微站了半晌，就让人忍不住流下口水。

这完整超乎沈阳光的预感，他本来觉得本年能产出十万斤就不错了，现在看来，本年的野葡萄除了酿酒以外，还是能够出售一批给周建国。

周建国接到沈阳光的电话后镇静不已，他本来觉得从今今后野葡萄的买卖就没有本身的份了，没想到沈阳光那边野葡萄大歉收，本身还能够去批发采购。

这个数字与沈阳光预估的根基一样，但是本身是天长日久待在果园里，而周建国只是看几眼就能算出来，沈阳光顿觉敬佩不已。

野葡萄在成果的时候，枝叶还会持续发展，隔三差五的就要将新芽剪掉，制止野葡萄的营养都用来发展枝条，没法满足果实的需求。

但是沈阳光管不了这么多了，他现在急需用钱，哪能等个一两年再去卖酒？归正这类野葡萄酒的口味和饮用服从都强到逆天，也不在乎这点口味的不同，便决定过一两个月后就灌装进瓶子里停止售卖。

这类酒桶都是金属质地，啥呢阳光并没有赶时髦采取橡木桶，容量为一千斤，十万斤的野葡萄足足酿出了五万斤的野葡萄酒，装了整整五十桶。

客岁这个时候，每株野葡萄才结出几个果串，终究每株只留下一串，遵循客岁的环境来看，本年的野葡萄产量足足晋升十倍，能够达到二十万斤!

现在有了机器就是不一样，郭繁华指引各位员工将洗濯好的野葡萄粒倒在传送带上，直接传到破裂机内里，半晌以后，已经破裂的果肉以及果皮和种子另有果汁便流出来。

走进养殖场的大门，就看到熊三带着几小我正在灌木丛中寻觅甚么，沈阳光猎奇道：“你们这是？”

在这个过程中还要插手糖和一些化学物质，制止杂菌和野生酵母的滋长，包管野葡萄酒酵母菌的纯种发酵。

以周建国的目光，如何能预估不出来野葡萄的产量？他之以是这么问，还是因为过分于高兴，毕竟采购这里的野葡萄出去发卖，一斤能够赚到浅显葡萄十斤的代价，这内里的利润可不是简朴的晋升十倍!

同时发酵罐还具有温控结果，将发酵温度节制在二三十度之间，因为野葡萄在发酵的过程中会产生热量，这在小型的坛子中能够不太较着，但是在这类大型的发酵罐中就非常凸起，以是发酵罐自带了降温体系。

接着就是破裂，这个流程在手工酿造的时候是最吃力了，客岁沈阳光喝郑昊两人只是揉碎一千斤的野葡萄酒差点累死畴昔，本年的十万斤野葡萄，足足多了一百倍!如果再靠人力停止破裂，恐怕还没措置完，最早破裂的果粒就已经败北了。

熊三戴着大草帽，擦掉脸上的汗水说道：“我们是在记录察看野兔的安康状况，都是跟阿谁养殖手册上学的。”说完又扬了扬手中的小本子。

接下来就是再次停止发酵过滤等流程，这个流程比较久，短则一个月，长则一两年，虽说一个多月后野葡萄酒已经能够饮用，但是口感会生涩一些，存至一年后，果酒才会全熟。

虽说本年的野葡萄产量大增，采摘的事情量也是直线上升，但是果园里新招收的一匹员工，又新装备了一批电动三轮车，采摘效力也比客岁晋升很多。