第322章 酸辣粉[第1页/共2页]

“这得亏是敞亮没来，他如果来了，得吃三碗才成。”庄永贺在一旁打趣，又道，“不过这吃着虽说好吃的紧，可这会不会显得过分于平淡了一些……”

说着，接了碗就夹粉条往口中送。

随后便是磨碎。

庄永贺与何氏相互看了一眼。

口中的粉都还没咽下去的，便含混不清隧道，“这个真好吃，就没吃过这么好吃的东西，又酸又辣的，吃着真过瘾！”

“尝尝看。”庄清宁笑道。

纯淀粉插手恰当比例的水，和成面团，搁在那扎了孔的大漏勺中，拍打上层，待那淀粉从孔中逐步漏出，成为一条一条，如面条普通的细丝，直接入沸腾的开水锅中煮熟后，捞出来放冷水中冷却，而后晾晒在架子上头晒干，便成为了当代社会中看到了一捆一捆的粉条。

“桌子板凳的也都在外头，只在外头吃就是，如果阴天下雨的，再挪出去，天儿不好的时候，此人也就少一些，不至于把铺子全占满了。”庄清宁道。

庄永贺向来口重，畴前日子过得贫寒，没有甚么好东西吃的时候，一根葱，一根青辣椒就窝头吃的，现如本日子过得好了，家中经常备着辣椒油甚么的，旁人吃惯了的菜，他总得添一勺辣椒油加加味才成。

如此两三次后，将水全数廓清排净，去除表层油粉后将剩下那沉淀下来的白嫩淀粉搁在太阳底下曝晒，只完整曝晒干透，将那淀粉块取了出来，磨成细细的粉，这便是当代社会也常见的红薯淀粉了。

“宁丫头你的意义是，今后想在铺子里头卖这个？”曹氏一边吃着那滋味甚好的清汤酸辣粉，一边问道。

就是她做得出来的滋味，约莫是不抵庄清宁做的好吃。

“我已经想好，要让谁来做这个买卖了的。”

“嗯，能够。”曹氏点头，“这来吃粉的，如果口儿重的，有这红油的，如果口儿淡的，有这鸡汤的，两种滋味兼顾，这红薯粉也是长幼皆宜，买卖定然是不错的。”

只是……

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这吃风俗了重口的东西，忽的吃这清汤的，虽说也好吃的紧，总感觉少了些甚么。

何氏没好气的看了一眼只赚到赢利的自家丈夫，说着话夹了一块口水鸡往庄清宁碗中放，“你呀，太瘦，多吃点。”

庄清宁足足用了三天的时候，才把粉条给搭在架子上头晾晒。

“好吃哎。”何氏不住点头，“这汤喝着鲜，这粉条吃着也筋道，我跟你说宁丫头，这一碗吃不敷的，得吃两碗才成。”

“依我说啊，这东西如果能出去卖，保准旁人抢着买呢，实在太好吃了。”庄永贺补了一句。

庄永贺一看这个，面前顿时一亮，“我来尝尝这个。”

鲜嫩适口的鸡汤中，放入一团煮熟的粉条，加些作料、花生米、酱菜甚么的，一碗清汤粉便做好了。

“喏，永贺叔，你尝尝这个。”庄清宁从灶房里头又端了一碗粉条出来。

庄清宁早晨的时候特地请了庄永贺一家子在家里头用饭，在端上几样精美适口的菜肴时，最后将这粉给端了上来。

“这就已经是极其好吃了。”庄永贺始终都处于忙不迭将那酸辣粉往口中塞的状况，说话也一向是含混不清的。

“嗯，咱这个铺子不大，现现在也是决计都摆在面上来，也占不满这个铺子的，干脆直接只占半边，别的半边腾了出来，放这些东西。”