第三百章 炖蛤蟆[第3页/共6页]
都是些半大小子,最能吃的时候,再加上菜又好吃,这顿饭吃的还能少了么?比及世人全都吃饱,那小盆里,就只剩下一些汤了。云雪看着一个个肚子吃的溜圆的孩子,不由得笑了。“都不准躺着啊,出去上外头晒晒太阳去。就晓得你们这顿饭准是吃很多,以是才没敢比及早晨的。”
孩子们却并没有动,直到云雪和云霓两个也盛了饭坐下,这才动筷子用饭。
云雪坐在那边歇着,想了想感觉倒是也可行,“等着过一阵看看能不能赶上吧,养头驴是无能很多活,但是也得有东西给它吃才行啊。夏天里如何都好说,就怕夏季没东西喂。不过,本年我们家地多,那些秸秆都留着喂牛和驴,倒是也够用了。”云雪揣摩了一下,感觉养头驴这事儿,能够接管。
“中午吧,时候长了,那么蛤蟆别再死了。”这时候,很多农家人早晨这顿饭都是喝粥了,毕竟早晨不消干活啊,喝点粥姑息着就行。韩家倒是不至于,但是云雪也怕早晨弄好吃的,这些孩子们吃的太撑,轻易积食,以是就决定中午炖蛤蟆。
见到云雪来了,韩月娥天然是非常欢畅的,接过来云雪送的蛤蟆,姑侄两个说了一阵子的话,云雪就告别回家了。
“这个时候泡上,明天起早推出来,白日就能烙煎饼了。恰好烙个一两天,地里干爽了,就能趟地种地,倒是一点儿也不迟误。”云雪一边干活,一边算计着。
泡上了米和豆子,这时天气也不早了,云霓去地窖里找了些土豆上来。蛤蟆固然能够直接炖了吃,但是那东西没多大一个,云雪留了大抵四五十个,真正炖出来的话,也就一小盆罢了,底子就不抗吃。普通环境下,大师炖蛤蟆,都情愿在内里放一些土豆,土豆吸饱了蛤蟆的味道,吃起来也是热别的好。
蛤蟆再炖之前先要烫死才行,但是不能用开水,那样就给烫烂糊了。水温大抵在六七十度就行,归正伸出来手,感觉烫便能够了。云雪把装蛤蟆的袋子放到一个盆里,然后敞开袋子口,将热水一下子倒了出来。
云雪烙了几张煎饼,手顺过劲儿来,就好多了。这时再烙措置的煎饼,就不会有洞穴了。云霓拿了两个凳子,上面放了面板,如许好放着烙好的煎饼。
“大姐,你快吃啊。”天福夹了两个蛤蟆,放到了云雪的碗里。
天福和云霆云雷就出了屋,来到内里。大师坐在凳子上头,暖暖的晒着太阳。
那些蛤蟆在转动了几下以后,就死掉了。死了的蛤蟆,腿会伸开,直直的。蛤蟆的外皮会有一些黏液,这么烫完了,再添些凉水出来,开端洗濯一下,把黏液洗掉。
云霓少了火,等锅里热了的时候,倒出来油,然后弄了葱花爆锅,再把云雪洗洁净的蛤蟆倒进锅里翻炒一下。接着放上盐、花椒面、青酱等东西调味,再翻炒一会儿添下水炖着就行了。水开后没多久,再倒出来切成小手指粗细的土豆条,一起在锅里炖着,比及汤汁浓稠,土豆炖烂,便能够出锅。
“云雪姐,你家是不是烙煎饼了啊?我们过来瞧热烈了。”宝珠和明珠从外头出去,笑嘻嘻的说道。“云雪姐,烙一张火大点儿的,给我尝尝。”
气候和缓了,以是就在外间地摆了桌子。孩子们围坐在桌边,闻着蛤蟆炖土豆的香味儿,一个个馋的直咽口水。