第六十四章 香煎鸡肉[第2页/共2页]

同时，他也把等下需求用到的去骨鸡腿肉用海盐和黑胡椒粉腌制了一番。

比及锅里的汤水都烧开了，他改用小火慢炖，并且也连续放入调味料，特别是那袋茶叶包，那但是整锅高汤的点睛之笔。

他办理了统统的手续，把食材都搬到摊位上后，也开端做起了筹办。

看着其他摊位上的人忙得不亦乐乎，全部广场一派朝气勃勃的场景，苏仲康也心生欢乐，他看着本身也是筹办得差未几，就筹办出去走一走，看一看。

只要在鸡肉快出锅的时候，撒上这么一点，就能让鸡肉的味道更上一层楼，让人欲罢不能。

起首，他拿起大锅和两只已经措置洁净的整鸡，开大火，开端熬制高汤。并且还把鲜笋丝和香菇等也都放了出来。

那些茶粉可不能这时候就放下去，如果现在给鸡肉敷上了茶粉，等一下香煎的时候，茶粉被火一烤，茶的苦味就会被带出来，全部鸡肉的口感反倒会变差了。

不过，为了要做出这道连老饕都没法顺从的美食，它的前期筹办还是挺多的。

传闻，此次的美食提拔赛足足有两百多个美食摊位，此中有很多的闽南特性美食，也有很多像是苏仲康如许的创意摒挡，当真能够算是闽南市的一次美食嘉会。

在闽南地区，鸡的职位是挺高的。特别是在乡村地区，只要在高朋到临或者拜神明的时候才会在家杀鸡。

当苏仲康走到美食街大门的时候，他发明在大门处已经拉起了很多彩色条幅，另有各种彩球，把本来平平无奇的白鹭广场，妆点成一个非常喜气的地点。

苏仲康一想到这个题目，就有点头疼。

闽南市的糊口节拍没有像其他都会那么快，以是全部都会给人懒洋洋的感受，除了早餐铺子以外，其他范例的店铺大多都是九点以后才开门的。

比拟之下，这些茶粉就贵重多了。为了让拉面中的鸡肉吃起来更嫩更多汁，口感更好，他还特地把本身还剩下未几的暗香型乌龙茶给匀出了一些，并且用石磨将它们研成极细的粉末。

茶叶包是用来熬制高汤的，因为他此次需求熬制的高汤量会很大，刚好他又生晒了一大堆的没了芽心的茶胚，以是他需求去撤除茶胚中的茶梗，再喧闹入一些香料，就制成了十几袋的茶叶包。

本来苏仲康还想要租一个位置好一些的摊位，没想到本身还真的来慢了好几步。无法之下，他也只能从剩下未几的摊位上挑一个还能够的。

当他开着这辆小货车赶到时，美食街上早已经是人声鼎沸，他们租好了摊位，开端停业前的筹办了。