171、启发[第2页/共2页]

“拿一碗给我。”

李国豪取动手套，看了一眼还在煮的麻薯皮，冲着大师笑道：“都看清楚了吧。”

“董事长，这个爆浆麻薯跟爆浆曲奇是甚么？”黄鹤有些猎奇的问了一句，他晓得麻薯跟曲奇，却不晓得甚么叫做爆浆。

“记着要用小火一边熬煮一边搅拌，以免糊底黏锅。考虑到美国人喜好吃甜的，纯真的红豆馅能够不满足他们对甜的热中，就加一点精美白糖放出来。”

搅拌结束后，李国豪又倒入了适当的牛奶，又重新搅拌，一向搅拌至无粉顺滑状况，又插手了一小勺的色拉油搅拌均匀。

李国豪将手上的糯米粉，跟粘米粉按分量到在了一个大碗内里，一边操纵一边又道：“你们好都雅，麻薯你们能够吃过却没做过。”

“董事长，糖是不是把少了？要晓得美国人最喜好吃甜的了。”陈志朋在一碰提示道。

“爆浆麻薯？”

“分歧于之前是蒸熟，我们制作的这个爆浆馅料是靠煮！”

“临时让馅料冷却一会儿，趁便等一下麻薯皮。”

不一会儿的工夫。本来跟流水普通的馅料，垂垂的黏稠起来，有一点像是芝麻糊的感受。

李国豪搅拌好后，就将爆浆馅料倒入一个铁盆内里，拿到一旁的灶台上。

“黄鹤陈志朋你们两也看到了，这个跟冰皮月饼的制作流程，固然有些分歧，但是大差不差，也是先做好皮跟馅料，在包起来便能够食用了。此次我是用的红豆馅，完整能够改成巧克力馅，亦或者其他美国人喜好的口味，改进馅料这东西还是要靠你们本身来揣摩的。我此次过来也只是临时待个几天，香江那边另有很多的事情需求我去措置，以是店内里还是需求你们本身在这里多多的研讨一下，考虑如何将美国人喜好的馅料，或者甜品融入到我们的糕点当中。”

陈志朋打岔问道：“董事长，方才我看你做麻薯皮，是不是也能够跟冰皮月饼一样，插手紫薯粉或者一些其他的料子，窜改一下麻薯皮的口味。”

李国豪说罢，一边右手拿起搅拌器，左手拿起大碗，搅拌给他们看。

想起老美那么爱吃甜的东西，李国豪也是无法道：“也对，那就再加几勺糖。”

“有。”

不过在此之前，中国就已经有了近似的点心，叫草饼。

“我倒的分量你们都看到了？详细多少你们本身内心有个度就行了，插手净水搅拌均匀，跟方才一样顺滑无粉末就行了。”

“麻薯跟曲奇，信赖你们都清楚是甚么东西，至于爆浆...”李国豪一边说，手上一边坐着，他道：“吃太小笼包没有？就跟小笼包一样，吃一口会流出来的汤汁一样。”