098 棉花絮新衣[第1页/共3页]

新磨的面粉，本身揉的面条，新奇又有嚼劲，浓烈的麦香充满口腔。猪油渣有肥有瘦，瘦肉渣干香耐嚼，肥肉渣柔韧苦涩，汤面热腾腾香喷喷，夏季里吃一碗再舒畅不过。

先用温水冲刷十几遍，再把大肠翻过来，加上面粉一寸一寸揉搓，把肠壁内部的黏膜、油脂和其他杂物全数搓下来，再次冲刷。

百合虽自家没养猪，也买来二十条带皮猪肉，皮上另有没拔洁净的毛，她用火燎、用手拔，都细细整治洁净，抹盐后放一段时候。

等衣裳部件全数缝好，再用针线手缝上近似车线的线条，制止棉花跑动错位，就是一件极新保暖的衣裳。

做袖筒用的棉布本身对棉絮有吸附力量，再加上棉絮纤维之间的摩擦力，棉花紧紧贴在袖筒上，只要不大力颤栗，棉絮就不会移位。

一进十仲春，镇上就有人陆连续续开端杀年猪。

而后开膛破肚，取出内脏洗濯，猪肉也一条一条切开，遵循分歧的部位来措置。

百合拍鼓掌：“除了这些个腊肉，还要熏腊肠哩。”

腊梅素知她大姐爱洁净，她本身也跟着嫌弃这些东西，捏着鼻子说：“这东西怪脏的，不要了罢？”

缝一身衣裳起码要两三天时候，这还是百合有腊梅帮手做饭，别的一概不消管的环境下。给宋好年、本身另有妹子一人缝一身衣裳，就花了百合十来天时候。

灌好腊肠后不能叫它们见日头，免得变色变味，同腊肉一样挂在厨房顶部的毛竹上熏制。

日头暖融融的，百合在屋檐下放开毡毯，布料、棉花、针头线脑都堆在上面，她絮了一会儿棉花，额头见汗，不由笑道：“这日头真好。”

在厨房屋顶上挂一根长竹竿，两端搭在土墙上，再用麻绳穿戴猪肉一条一条挂上去。

杀猪这几日，腊梅都不大敢出门――她打小儿惊骇杀猪的凄厉声音，一闻声就恨不得躲到她大姐怀里去。　　宋大贵是镇上顶好的屠夫，日日被人请去杀猪，酬谢便是一双肉或是一只前腿，他自家不缺肉吃，想起兄弟们有几家没养猪的，便叫宋二妹挨家挨户送一回，百合得着一只猪腿、一条带皮五花肉，还

杀猪人家，不是家家都有耐烦整治猪大肠，百合便买了些返来，先在屋子外头用井水冲几遍，把里头的脏污都冲进菜地里，才肯带着进院子。

几次很多次，直到肠衣完整齐净，一点异味都没有，才算告一段落。因着百合爱洁净，姊妹两个特地多洗了几遍，又细细查抄，两小我都完整放心为止。

圈养一年的黑猪绑起来倒挂在木板上，一刀破开喉咙旁气管和血管，热腾腾的血盛在大盆里，然后把猪全部扔进开水里烫，用一种疙疙瘩瘩的特别“锈石”褪毛。

絮棉花很讲究伎俩，先撕下一小团棉絮，用手调剂形状和大小，压成薄薄的一片，贴到袖筒上，再在中直接高低一片。

腊梅望着屋子里大堆大堆的肉吃惊：“姐，我向来没见过这么多肉！”大姐一次一次出乎她料想以外，腊梅也很恭维，每回都惊奇又欣喜。

鲜肉馅用秋油、盐、白糖、酒、姜末、花椒粉等调好味道，腌渍一天，选一段七八尺长的肠衣，先用麻绳扎紧一头，然后把肉馅塞出来，一边塞馅儿，一边用手往尾部捋，必然要包管塞紧压实。　　塞上半尺长，便用麻绳扎紧，再灌下一段。这一段肠衣全数灌满，便可扎住别的一头，肠衣里还含有氛围，百合把缝衣裳用的细针绑在木片上绑成一排，扎几下再用手挤压出氛围，确保肠衣与肥瘦相